Первое, что стоит отметить: растительные масла являются одним из лучших проводников полезных веществ в организм. Дело в том, что многие микроэлементы являются жирорастворимыми – например, витамины A, E, D, K, селен, цинк, магний. Их биодоступность повышается в разы, если они поступают с жирами – а значит, и работать на пользу организму они начнут намного быстрее. Хорошо всем известная Омега-3 – это группа полиненасыщенных жирных кислот. Человеку эти кислоты могут поступать только с пищей, при этом они являются очень важным компонентом клеточных мембран и необходимы для нормального функционирования организма в целом. Кислоты, входящие в состав группы Омега-3, несут в себе также очень важную ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНУЮ функцию. Основной их источник – льняное, рапсовое, конопляное масла и, конечно, рыба. Омега-6 – тоже необходимый компонент для организма, но ее у нас, как правило, в избытке. Дело в том, что источник Омеги-6 – подсолнечное масло и все, что его содержит (печенье, майонез, фаст-фу