Сегодня поделюсь с вами одним из моих самых любимых рецептов песочного печенья. С варенной сгущенкой сочетание просто фантастика. Не только вкусно и красиво. Покорит сердце любого сладкоежки! Очень нежное песочное тесто, само по себе очень вкусное, даже без начинки. Берите на заметку! На столе тают в минуту, так что готовьте побольше, если у вас намечаются гости или просто хотите порадовать своих родных!
Начинаем готовить. В муку добавляем сахар, холодное масло, даже я бы сказала ледяное масло, нарезанное кубиками, и делаем крошку. В получившуюся крошку добавляем сметану и желток, хорошо вымешиваем руками и получается очень послушное тесто. Убираем тесто в холодильник на 40 минут.
Делим на несколько частей и раскатываем в тонкий пласт. Делим на квадратики и делаю надрезы с двух сторон. Добавляем начинку и накрываем второй частью придавливаем края и начинаем по очередной складывать полоски.
Отправляем в разогретую духовку, духовка должна быть очень сильно разогрета, до 200 градусов. Желтком маслом ничем не надо смазывать. Через 20-30 минут все готово. Обильно посыпаем все сахарной пудрой.
Даже если вам кажется что во время готовки они были не очень красивыми, не расстраиваемся ведь это не заключительный этап , после того как испекутся, они будут очень симпатичные.
Для теста нам понадобиться:
450гр муки
Замороженное сливочное масло 200 гр.
Желтки 2 шт.
Сметана 20% 200гр.
Щепотка соли
3 столовые ложки сахара
Начинка:
1 банка варенной сгущенки.
Начинка может быть абсолютно любой на ваш вкус, главное, чтоб она не была жидкая, потому что в духовке она может убежать.
Справиться даже ребенок, если дать ему тесто и формочки, будет весьма веселое время провождения! Украшайте, добавляйте любимою начинку и счастливых моментов будет больше!
Всем приятного аппетита!