В предыдущем инфо-посте я писала о том, что такое витамины, минералы, и как они классифицируются.
Помимо этого, хотелось бы также осветить тему более сложных и не менее важных веществ-помощников для нашего организма - ферментов и аминокислот.
ФЕРМЕНТЫ (от латиницы fermentum — закваска) — или по-другому ЭНЗИМЫ (от английского enzymes) — это обычно биологические соединения белкового происхождения, которые являются непосредственными участниками, а иной раз - фундаментом многих процессов организма. Они вырабатываются как нашим организмом, так и присутствуют в цельной пище(однако, часто деактивируются тепловой обработкой).
Я не буду сейчас углубляться в роль энзимов, потому что тема очень обширна, но так как основная тематика страницы все-таки питание и БАД, то в таком разрезе простым языком можно сказать, что ферменты - это вещества, как бы подготавливающие поступающую пищу к ее дальнейшему путешествию по организму.
Наверное, вы когда-нибудь слышали, что главным строительным материалом для нашего организма является БЕЛОК.
Запасы белка в организме человека практически отсутствуют, а новые белки могут синтезироваться только из АМИНОКИСЛОТ, поступающих с пищей. Так вот ферменты разрушают поступившие извне из пищи белки до состояния аминокислот.
АМИНОКИСЛОТЫ - элементарная частица белка. То есть белок нашего организма представляет собой последовательность аминокислот. В основе каждого белка лежат определенные аминокислоты в конкретном количестве и в какой-то определенной последовательности. Именно эти элементарные белковые структуры могут попасть в нужное место в нашем организме и исполнить свои функции.
❗Ферменты и аминокислоты критически важны для нашего организма, поэтому нужно следить не только за тем, ЧТО вы едите, но и КАК: сочетания продуктов, режим питания и даже - за окружающей обстановкой!❗
На этом я, пожалуй, закончу пост, чтобы не перегружать информацией, а в следующем - немного расскажу ещё о некоторых помощниках - антиоксидантах и адаптогенах.
