Пирог с сыром и зеленью (ПП выпечка)

Притащила невероятную ПП-вкусняшку, придуманную самой: пирог с сыром и рукколой на творожном тесте. Зелень пробовала разную, но руккола - самая идеальная травка! Потратила ровно полчаса на приготовление данного пирога.

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 пачка творога 5% (у меня «Пискарёвский», 250 г),
• 1 яйцо,
• 60 г рисовой муки,
• 20 г ржаной муки (рисовая просто закончилась),
• 1/4 ч.л. соли,
• 1/4 ч.л. соды.

Начинка:

• 60 г маложирного сыра,
• 1 большой пучок рукколы,
• 1 яйцо,
• 100 г брынзы,
• немного свежей мяты и петрушки.

Как приготовить:

1. Из указанных выше ингредиентов замесить творожное тесто. Оно получается мягкое и липковатое. Не обязательно брать рисовую муку с ржаной, можно взять овсяную или любую другую по вкусу.
2. Тесто раскатать на листе пергамента или на противне. Чтобы тесто не прилипало к скалке, я его накрыла полиэтиленовым пакетом и затем раскатала.
3. Для начинки смешать нарезанную зелень, натёртый сыр и яйцо. Выложить поверх теста, а затем кубики брынзы.
4. Выпекать пирог с сыром и зеленью в разогретой до 200 градусов С духовке 15-20 минут до лёгкого подрумянивания теста.

Полезный совет:

ПП пицца

ПП пицца приготовлена с курицей, помидорами и сыром на творожном тесте. Вкусно очень!