Если вы никогда не ели батат, сейчас самое время попробовать, ведь купить его больше не проблема. Лично мне он напоминает на вкус нечто среднее между картошкой и тыквой, а вообще, хоть на ценниках в магазинах и пишут "сладкий картофель", с картофелем они даже не родственники. Удивительно, но батат - это вьющееся растение рода Ипомея, очень похожего на известный любому дачнику цветок:
Готовить батат можно точно так же, как и картошку: жарить, тушить, делать из него пюре.
Хочу предложить один из моих любимых способов приготовить этот удивительный овощ:
Нам понадобится:
- батат
- соль
- паприка (у меня копчёная)
- сухой базилик (можно заменить на другие травы)
- масло сливочное или оливковое
Готовим:
🔥Включаем духовку на 200 градусов.
Батат моем очень тщательно и разрезаем на половинки вдоль.
Выкладываем половинки в форму:
Ставим в разогретую духовку и запекаем 30 минут:
Острым ножом разрезаем мякоть в виде сеточки, стараясь при этом не прорезать шкурку:
Толкушкой для пюре придавливаем половинки батата, немного расплющивая их:
Кладём на каждую половинку кусочек сливочного масла или же, для веганского варианта, сбрызгиваем оливковым маслом.
Слегка посыпаем солью, паприкой и сухими травами. Я использовала базилик. Выбирайте те, что вам нравятся: орегано, тимьян, розмарин или прованскую смесь:
Ставим обратно в духовку и допекаем ещё 10 минут:
Подаём в горячем виде. Можно есть вместе со шкуркой - она очень вкусная 🤤
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳