Согласитесь, осень - это время года на любителя. Когда уже и утром темно, и днем промозгло, и вечером сыро. Хочется спрятаться где-то от непогоды, чтобы уютно, тепло и, главное, - вкусно. Если у вас именно такие желания, то нужно срочно усаживаться за стол в ресторане загородного клуба "Завидное". Да, это буквально 3 минуты от МКАД, между Каширкой и Варшавкой, и буквально через эти три минуты ты попадаешь совсем в другой мир, где по дорожкам рассекают официанты на электрокарах, рыбаки всегда довольны уловом (да, тут и рыбалка, форель, осетр, коптят, потрошат), дети наблюдают за животными в зоопарке. Вообще, это место само по себе заслуживает отдельной статьи, которую я планирую написать в ближайшее время. А пока - о том, с чего правильно начинать любой день - это вкусные завтраки. Они в "Завидном" на любой аппетит и вкус.
Классика - это, конечно, сырники. Вообще, замечаю, что про еду писать тяжело. Потому что описать свои чувства от ароматной хрустящей корочки сырника - это все равно, что описать чувство любви. Да, иногда слова действительно бессильны. Если взять эмоции в руки - сырники волшебные. Воздушные, ароматные, горячие, сдобные, идеальные по количеству в них творога. Отдельный восторг - это вишневое варенье. Где вишни, сочной и свежей намного больше, чем сиропа. Обычно бывает сильно наоборот - много джема, сахара, и лишь намек на ягоды. Второй отдельный восторг - это сметана, которую делают сами. Это именно та самая сметана, в которой стоит ложка, со сладким сливочным вкусом. Одним словом - надо. Надо брать, есть, сочетать с божественным капучино. Здесь он тоже выше всяких похвал, мало где пила такой, чтобы пенка выдерживала несколько минут кусочек сахара. Поэтому про кофе тоже своя, отдельная песня.
Далее - для тех, кто любит посытнее. Кто хочет вроде как бы фаст-фуд, но чтобы вкусно, чтобы впиваться зубами в горячую ароматную булку с кунжутом и мычать от удовольствия (негромко, ведь вы в ресторане!). Да, булка заслуживает право быть съеденной как отдельное блюдо - аромат, хруст, корочка. Главное - толщина этой булки, которая как бы есть и как бы связывает воедино все, что лежит между ее слоями, но нет ощущения, что ешь хлеб со вкусовыми добавками, как иногда бывает. Она шикарна, но скромно уступает место начинке бургера. А там свежий салат, который, опять же, не тянет одеяло на себя, а прекрасно понимает, что креветки и омлет - вот они, солисты. И солисты не подкачали. Креветки. Люблю их. Люблю их много и в любых видах. Тут они чуть обжарены и их много. Можно сказать, бургер ломится от креветок, сочных и упругих, и так и должно быть. Подустала я от всевозможных бургеров, где начинка фигурирует только в меню, а на деле это две толстых половинки невкусной булки, сдобренных тонной зелени, среди которой сиротливо прячутся кусочки одной мелкой креветки. Нет, здесь такого нет. Кстати, для тех, кто любит хорошие полноценные порции вкусной еды - вам точно сюда надо. Потому что это место, где вы не просто поедите вкусно, вы поедите сытно и размер порции точно не разочарует. Далее. Омлет. Что сказать - опять ароматно, опять нежная румяная корочка, воздушная текстура - ни прибавить, ни убавить. Отличный старт для любого дня, несмотря на погоду.
Ну и конечно, яйца. Сейчас они появятся (с). Вернее, появились. Они тоже свежие, фермерские, местного производства. Именно это для меня - идеальный завтрак. Про кофе в этот раз, как обещала, помолчу. Про блюдо. Это опять вкусно. Опять. Очень вкусно. Булочки - см. бургер. Горячие, ароматные, воздушные, лично я могу их есть без любой начинки без остановки. Но здесь еще и горячий благоухающий сыр, янтарный, лениво стекающий на булочку - есть срочно, пока не остыл. Форель - конечно, опять местная. Да, большая часть продуктов - своего производства/копчения/посола и т.д. С рыбным уклоном. Поэтому за копченой, соленой, печеной рыбой - сюда. Теперь конкретно об этих кусочках, которые идеально вписались в компанию на булочках. Посол - идеальный, рыба не безвкусная, но и не безудержно соленая. В меру жирная. Тает во рту, и понимаешь, что вот этих трех кусочков мало. Что идеальность завтрака зашкаливает. И опять пьешь кофе, про который в другой раз.
Тема утонченного завтрака с яйцами продолжается. Бельгийская вафля - не знаю, нужно ли писать, что воздушная, ароматная, горячая и с румяной корочкой? Это видно. Это всегда здесь так. Вспоминаю аромат, пока пишу, и страшно хочу есть. Глазунья к ней - легкая и белоснежная, тоже горячая, манит ярким желтком и заставляет взять две порции. Листья шпината и сочные огурчики напоминают, что завтрак практически ЗОЖный, питание твое правильное, а осень удалась. Как акцент - ломтик рыбы, и снова местного улова и приготовления. Кстати, если Вы поймали осетра на рыбалке, то его при вас же и почистят, и приготовят так, как вы хотите. Поэтому, начав с завтрака, можно плавно перейти к обеду с ухой, водочкой и в итоге заселиться в коттедж с баней. Так вот возвращаясь к завтраку - это опять вкусно, опять все свежее, манящее, горячее и воздушное там, где нужно. Это классика, но классику тоже надо уметь делать и подавать, и вот здесь это умеют делать на твердую пятерку. Рекомендую взять два блюда на завтрак.
Ну и в заключение сегодняшнего обзора уютных завтраков - это тыквенные оладьи с форелью слабой соли. Это для тех, кто старается избегать мучного, пшеничного, хлебобулочного, но все равно любит, чтобы на завтрак было вкусно. Оладьи с очень осенним вкусом печеной тыквы, легкие, идеальной консистенции без комочков, но зато подрумяненные и чуть хрустящие, но не пересушенные и не пережаренные. Сладость тыквы чуть убирают соус и рыба, и сочетание чуть соленого, сладкого и кисловатого делают эту компанию тоже идеальной для завтрака. Можно сказать, что они были созданы друг для друга, все сочетается, ничего случайного и лишнего. И да, с такими завтраками я готова переметнуться в ряды поборников здорового питания и правильных продуктов, потому что это не только правильно, но и вкусно.
Одним словом - если вы хотите, чтобы любое утро вне зависимости от времени года, погоды и настроения стало уютным и добрым - сюда, однозначно сюда. Вы влюбитесь в это место.
А я пока пойду готовить отдельную статью про осенние новинки и кофейную подборку.