Вы пробовали когда-нибудь Индийский суп?! Если нет, то вперед готовить! Очень простой, но непередаваемо вкусный суп «расам». Неповторимый вкус и тонкие нотки специй, которые создают незабываемый аромат к вашему блюду. Если вам нравится острая пища, обязательно оцените этот рецепт!
Нам понадобиться следующие ингредиенты:
Лук красный 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Корень имбиря 1.5 сантиметра
Перец чили 1 штука
Картофель 2 штуки(среднего размера)
Морковь 1 штука
Корень сельдерея 1/4 штуки
Томатная паста 2 ст. ложки
Порошок карри 1 ч. ложка
Бульон 500 миллилитров
Йогурт натуральный 4 ст. ложки
Зелень кинзы 1 пучок
Чечевица 75 граммов
соль по вкусу
масло оливковое 2 ст. ложки
Лук нарезаем обычными средними квадратиками и добавляем в заранее разогретый сотейник с растительным маслом, лук до готовности, но не ужариваем сильно.
Пропускаем чеснок через пресс для чеснока, имбирь измельчаем на мелкой терке, либо ножом.
Перец чили подготавливаем и убираем все лишнее, что находится у него внутри, мелко режем. Важно надеть перчатки, чтоб перец не остался на руках и после вымыть хорошо доску и нож.
Отправляем все нарезанное и натертое в сотейник. Добавляем порошок карри и продолжаем готовить, периодически помешивая, примерно 3 минуты.
Морковь и корень сельдерея измельчаем и добавляем в сотейник к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем и заливаем овощным бульоном или водой. Рекомендую именно бульон, так вкус будет насыщеннее.
Картофель и чечевицу отправляем в сотейник к остальным овощам и варим до готовности.
Добавляем пасту и солим по вкусу, даем прокипеть супу еще 10 минут, до готовности чечевицы.
Выключаем суп и даем ему "отстояться" примерно 10 минут, пока сервируете стол для ужина.
При подаче добавляем 1 столовую ложку натурального йогурта или сметаны и посыпаем измельченной кинзой, все суп готов к подаче! Приятного аппетита!
