Родина фейхоа — Южная Америка. По легенде, чтобы индейцы сумели возвести храм в честь бога Солнца, на землю были посланы плоды, в каждом из которых была скрыта сила одного мужчины. Съев божественный подарок, работник становился в два раза сильнее.
Плоды фейхоа содержат большое количество витаминов, а также микро- и макроэлементов: от йода до фолиевой кислоты. За счет легкоусвояемых белков и жиров все полезные вещества замечательно усваиваются организмом, в том числе йод, который находится я водорастворимом состоянии. Снадобье по этому рецепту, выступая в качестве иммуномодулятора, — отличная профилактика онкозаболеваний, простуды. ОРЗ и гриппа. Орехи добавляют еще больше пользы, привнося полезные жиры.
Понадобится:
- 1 кг фейхоа
- 1-1,5 кг сахара
- 200 г ядер грецких орехов или фундука.
Приготовление:
- Плоды фейхоа мою, удаляю сухие соцветия, пропускаю через мясорубку, тщательно перемешиваю с сахаром и измельченными блендером орехами.
- Раскладываю массу в стерилизованные банки, закрываю крышками. Храню в холодильнике.
Внимание! Спелые плоды фейхоа противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом и имеющим индивидуальную непереносимость продукта. Пациентам, у которых есть проблемы со щитовидной железой, лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Вообще же, в небольших количествах такая витаминная заготовка будет прекрасной добавкой к вашему обычному меню.
Совет:
Фейхоа отлично дозревает при хранении. Если купили твердые плоды, просто дождитесь, когда они станут помягче.
Больше пользы, ярче вкус
Еще в сырое варенье из фейхоа люблю добавлять лимон: на 1 кг плодов достаточно одного цитруса. Его тщательно мою, крупно нарезаю, удаляя косточки, и вместе с фейхоа пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером. Смешиваю с сахаром (его беру на 100-200 г меньше, чем плодов) и разливаю в баночки. Пользы еще больше!