У каждой хозяйки свой рецепт селедки под шубой, который больше нравится. Я не фантазирую с ингредиентами, все по классике. А вот с укладкой мне нравится такой вариант.
Если готовлю не на праздничный стол, то делаю ее в контейнере, чтоб удобно было хранить. Морковь и свеклу взяла мелкую, которая осталась после сбора урожая и не подходит для длительного хранения.
Итак:
сельдь малосольная
картофель вареный
морковь вареная
яйца вареные
лук
майонез
Натираю овощи на мелкой терке, так получается нежнее.
Первым слоем всегда укладываю картофель. Далее укладываю мелко нарезанную сельдь.
Картофель майонезом не смазываю, он и так пропитается селедочным жиром.
Многие укладывают первым слоем селедку, но мне больше нравится, когда селедка на картофеле - так и картофель получается сочнее и селедка не такая жирная.
Сверху укладываю мелко нарезанный лук. Лучше брать сладкий сорт лука.
И вот только поверх лука смазываю майонезом.
Далее укладываю тертую морковь и смазываю майонезом.
Далее укладываю тертую свеклу и сверху также смазываю майонезом.
На свеклу укладываю тертые яйца и снова майонез.
Если делаю не на праздник, а просто поесть, то делаю в два слоя. Если на праздничный стол, то в один слой, но на два салатника.
Приятного аппетита и хорошего настроения!