Найти тему
RuOborudovanie.ru

Мясорубки. Виды и преимущества использования.

Мясорубка – кухонный прибор с механическим или электрическим приводом для раздробления и измельчения продуктов. Сегодня речь пойдет именно о электрических моделях. Они с легкостью справится и с ролью смешивания сырого или вареного мяса, рыбы, овощей или аналогичных продуктов.

Одним из важнейших элементов техники на любой кухне предприятия общественного питания является мясорубка. С ее помощью приготовление фарша, а значит и котлет, тефтелей, шницелей и тому подобного становится простым процессом, требующим минимального усилия сотрудников.

Промышленные мясорубки в основном приобретают различные производства и конечно же заведения общественного питания. Это могут быть кафе и рестораны, столовые и фабрики-кухни, предприятия по производству продуктов питания и т.д..

Сейчас в продаже представлены десятки вариантов мясорубок для промышленного использования. Конечно, чтобы правильно подобрать промышленную мясорубку следует учитывать индивидуальные потребности предприятия.

Как выбрать подходящую модель?

Сначала стоит обратить внимание на вариант расположения: настольные и напольные.

  • Настольные промышленные мясорубки предназначены для установки на обычный стол, столешницу или специальные подставки. Основное их преимущество в мобильности и в удобстве для персонала.
  • Напольные промышленные мясорубки оснащаются подставками-ножками, которые входят в комплект.

И еще ряд важных критерий:

- Все детали, которые соприкасаются с продукцией, должны быть выполнены из пищевой стали;

- Такие детали должны легко сниматься;

- Хорошая мясорубка должна иметь функцию «реверс», которая будет препятствовать наматыванию на шнек жилы;

- Диаметр решетки: от него зависит качество конечного продукта и его вкус;

- Важно количество ножей — чем их больше, тем выше скорость обработки мяса и лучше качество;

- Должно быть устройство, защищающее мотор от перегрева;

- Стоит продумать и необходимую комплектацию;

- Следует учесть то, что компании, указывая производительность, завышают её почти в два раза;

- Если нужна бесшумная мясорубка, то стоит обратить внимание на редуктор с масляной ванной.

Каталог наших промышленных мясорубок: https://ruoborudovanie.ru/catalog/myasopererabatyvayushchee_oborudovanie/myasorubki_promyshlennye/