Мясорубка – кухонный прибор с механическим или электрическим приводом для раздробления и измельчения продуктов. Сегодня речь пойдет именно о электрических моделях. Они с легкостью справится и с ролью смешивания сырого или вареного мяса, рыбы, овощей или аналогичных продуктов.
Одним из важнейших элементов техники на любой кухне предприятия общественного питания является мясорубка. С ее помощью приготовление фарша, а значит и котлет, тефтелей, шницелей и тому подобного становится простым процессом, требующим минимального усилия сотрудников.
Промышленные мясорубки в основном приобретают различные производства и конечно же заведения общественного питания. Это могут быть кафе и рестораны, столовые и фабрики-кухни, предприятия по производству продуктов питания и т.д..
Сейчас в продаже представлены десятки вариантов мясорубок для промышленного использования. Конечно, чтобы правильно подобрать промышленную мясорубку следует учитывать индивидуальные потребности предприятия.
Как выбрать подходящую модель?
Сначала стоит обратить внимание на вариант расположения: настольные и напольные.
- Настольные промышленные мясорубки предназначены для установки на обычный стол, столешницу или специальные подставки. Основное их преимущество в мобильности и в удобстве для персонала.
- Напольные промышленные мясорубки оснащаются подставками-ножками, которые входят в комплект.
И еще ряд важных критерий:
- Все детали, которые соприкасаются с продукцией, должны быть выполнены из пищевой стали;
- Такие детали должны легко сниматься;
- Хорошая мясорубка должна иметь функцию «реверс», которая будет препятствовать наматыванию на шнек жилы;
- Диаметр решетки: от него зависит качество конечного продукта и его вкус;
- Важно количество ножей — чем их больше, тем выше скорость обработки мяса и лучше качество;
- Должно быть устройство, защищающее мотор от перегрева;
- Стоит продумать и необходимую комплектацию;
- Следует учесть то, что компании, указывая производительность, завышают её почти в два раза;
- Если нужна бесшумная мясорубка, то стоит обратить внимание на редуктор с масляной ванной.
Каталог наших промышленных мясорубок: https://ruoborudovanie.ru/catalog/myasopererabatyvayushchee_oborudovanie/myasorubki_promyshlennye/