Шикарное мясо под шубой, по очень простому рецепту.

По уже сложившейся традиции, выкладываю очередной очень вкусный рецепт, который точно оценят Ваши друзья и родственники.

Для приготовления нам потребуется:

Карбонат свиной или ещё его называют корейкой - 1 кг;

Лук - 2 большие луковицы;

Грибы, в данном случае шампиньоны свежие ( можно и консервированные, но у меня их не было) - 800 грамм;

Любимая аджика - 1 чайная ложка;

Сыр твёрдых сортов - 200 грамм;

Соль и перец;

Чеснок - 1 небольшая головка;

Сметана ( желательно густая) - 500 грамм.

Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук).

Ну и начнём приготовление:

• Чистим и промываем грибы, снимая пленочку, это очень легко и просто делается обратной стороной губки для мытья посуды и ставим их вариться в холодную воду и варим грибы минут 20 в кипящей воде. Естественно с консервированными грибами это делать не нужно.

• Пока варятся грибы, мы готовим мясо. Лично я убираю всё пленки, жир и т.д, оставляя только чистое мясо. После чего нарезаю его на куски, примерно по одному сантиметру (можно потолще) и хорошенько отбиваю каждый кусок.

Я думаю многие скажут что карбонат и так сухой, зачем с него убирать весь жир, так вот, отвечаю сразу:

" По данному рецепту мясо будет нежным и сочным даже без жира, а все обрезки можно пустить на фарш."

Отбитое мясо мы смазываем растительным маслом, солим и перчим по вкусу, естественно заранее выложив его на противень или форму для запекания.

Вот такие тоненькие кусочки получаются.

• Далее нарезаем кубиками лук и обжариваем его на сковороде до прозрачности.

• Далее нарезаем наши отваренные грибы так-же как и лук. Обжариваем вместе с луком минут 5, после чего добавляем мелко нарубленный чеснок и обжариваем минут 10 на сильным огне.

• После того как всё мы это обжарили, добавляем 500 грамм сметаны и аджики. Не забывая всё посолить, поперчить и тщательно перемешать. Тушим данную смесь мы 10 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

• Через 10 минут добавляем в данную смесь мелко нарубленную зелень, тщательно перемешиваем и оставляем тушится под крышкой ещё минут 5.

• Далее получившуюся смесь выкладываем на отбитые кусочки мяса, и отправляем в духовку на 40 - 50 минут при температуре 200 градусов.

• После посыпаем тёртым сыром, и отправляем в духовку ещё минут на 10.

Получается очень вкусное, сочное, нежное мясо под шубой.

Приятного аппетита!!! Подписывайтесь на канал, что-бы не пропустить другие интересные статьи, ставьте лайки и пишите комментарии, ведь очень хочется сделать канал лучше, а для этого очень важно Ваше мнение. Заранее спасибо.