Ингредиенты:
ягоды и фрукты - яблоко, черника, чернослив, абрикос, персик, нектарин, клубника, смородина, вишня, малина, банан, ирга, брусника
орехи и семена — миндаль, пекан, семена тыквы, подсолнечника, абрикоса, льна, кунжута белого.
прянные травы и цветы: мята, душица, виола, аптечная ромашка, бархатцы ноготки, васильки.
Оборудование и инвентарь:
Электросушилка Ezidri 1000,
Блендер (любой),
Миски, ложки, лопаточки (на свое усмотрение)
- Готовим фрукты/ягоды: хорошо моем, очищаем от и семечек и косточек, ягоды очищаем от травы и прочего мусора.
- Подготовленные фрукты ягоды превращаем в пюре. Чтобы пюре получилось однородным используем блендер.
3. Заливаем пюре на поддон электросушилки.
4. Перед заливкой поддон желательно смазать растительным маслом без запаха, чтобы готовая пастила легко отходила (смазываем слегка, чтобы поверхность блестела).
5. Заливаем пюре, равномерно распределяется по всей площади (толщина слоя — примерно 3-5 миллиметров). При желании добавляем в пюре травы, цветки, орехи и семечки.
6. Включаем сушку, выбираем режим с температурой 50-60 градусов, (для каждого продукта свое время сушки).
Чтобы пастила не пересушилась, контролируем время сушки, иначе она потеряет свою эластичность, станет ломкой. Правильно высушенная пастила сворачивается в рулоны. Лучший способ хранить пастилу - выложить в вакуум-пакет и поместить в морозильную камеру (лично я храню в стеклянной банке).