Ребятушки, сегодня в эфире долгожданный контент про ресторан Mollusca, который числится единственным заведением в мире с невероятным количеством вариантов приготовления мидий — более ста.
Кафе-бар Mollusca расположен по адресу: гор. Москва, ул. Большая Дмитровка, дом 12/1, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.9.
Отзывы испещрены в стиле "Восхитительно", "Объедение", "Вкуснее не бывает","Любимый ресторан".
Очень понравилось. Прямо вкусно и стильно!
Невероятно вкусно и атмосферно!!
Прекрасная кухня и восхитительное обслуживание!!!
Нужно больше восклицательных знаков!!!!
Интерьер
Два небольших зала в сером бетоне. Люди сидят плотненько, даже чересчур.
Атмосфера пограничная с напряжной. Человек между столами проходит нормально, но всё равно очень тесно и шумно, почти по-патриковски. Столики-двойки маленькие и полноценно вмещают только одну смену блюда плюс пару бокалов.
И ещё темновато. Дизайнерские изыски оценить не могу, ибо было не до них.
Меню
Жутко неудобное меню, открывающееся по QR-коду. Длинная лента, мелкий шрифт. Долго листаешь и устаёшь. Я для вас наснимала скриншотов.
Мы ожидали чего-то традиционного и не были готовы к "паназии", сочащейся из всех щелей.
Цены кусачие, порции от небольших до маленьких и даже карликовых. Весьма дорогой алкоголь. Если кто-то помнит это заведение достаточно демократичным, то забудьте те времена.
Заказ:
Салат с кальмарами, битыми огурцами и авокадо
Для меня стало неожиданностью, что салат — чистый азиат, в котором свирепствуют терияки, кунжутное масло и битые огурцы. В принципе, огурцы изначально должны были меня насторожить и настроить на Азию. Кальмары нежные, такие три трубочки. Интересный салат, особенно если придётся ко двору. А мне, честно говоря, конкретно в этот день под настроение не пришёлся. Оценка "4". Ну и гонять кубики огурцов по пустой тарелке, пытаясь собрать на вилку, то ещё упражнение...
Крудо из сибаса
Рыба качественная. Но категорически не понравилась обильная, жутко солёная заливка из масла и соевого соуса. Удешевляет вкус, благородных рыбных нот почти не ощущается. Оценка "3".
Хэнд-роллы с лососем и крабом
В порции по две штуки. Крабовое наполнение измельчено то ли до трухи, то ли то паштета. Нори и рис отличные, причём чувствуется грамотное распределение между рисом и рыбой.
Но, блин, роллы вообще пресные, соуса по минимуму, даже остринка отсутствует как класс. Нет какой-то вкусной интересности. Возможно, делали ставку на природный вкус компонентов, но блюдо, что называется, не играет и не звучит. Оценка "4".
Сырный суп с морепродуктами
Суп рябой из-за накапанных разномастных соусов. Смешивать или положиться на самотёк? Кальмар практически безвкусный. Но самый прикол — количество супа! Больше похоже не на суп, а на соус к какому-то блюду — вот реально налили пять столовых ложек, добавили три мелких креветки и пару кусочков кальмара. Порция не маленькая, а смехотворная! Чисто по вкусу суп неплох, его достаточно сложно описать, но нам чего-то не хватило. Возможно количества соли или просто количества? Оценка "4-".
Тальятелле Mollusca с крабом
Лучшее блюдо ужина. Краба реально много. Паста домашняя, соус а-ля биск с уклоном в томатность. Чуть не хватило соли и общей концентрированности соуса. Оценка "5-". Такое ощущение, что здесь все вкусы какие-то блеклые, даже те блюда, которые изначально планируются яркими, типа азиатских.
Мидии "Мёд, чили-чеснок"
Соус феноменальный, это факт. И он ощутимо острый. Я верю, что 101 соус для мидий тщательно разрабатывался. Но! Примерно четверть ракушек колотые, две просто раскрошены в хлам, одна не раскрылась — я знаю, что для многих это персональный кошмар. Оценка максимум "3". На наши замечания относительно качества флагманского блюда сотрудники никак не отреагировали, из счёта не исключили, каких-то извинений в виде, например, десерта не принесли.
Ах вот ещё забыла. Официально заявляю, что к мидиям подан самый отвратительный багет из всех возможных. Будто из старого слипшегося хлеба и даже нормально не обжарен.
Итоги
По результатам ужина ни одно блюдо не получило чистой "пятёрки", причём даже в фирменных блюдах имеются существенные косяки. Откуда в "Яндексе" оценка 4.9, я не понимаю. Юлия и Димасик недоумеваЭ. Одно из разочарований года на уровне Sempre.
А ещё мы не наелись, поэтому Димасик догонялся дома персиками, а я хамсой из Вкусвилла и ленинградским мороженым от "Чистой линии". Вот такие у нас впечатления о "Моллюске". Благодарю за внимание!
