Сырный суп на грибном бульоне
Подготовка 15 минут
Приготовление 45 минут
Ингредиенты (9)
1 Грибы сушеные 100 г
2 Картофель 2 шт.
3 Морковь 2 шт.
4 Лук 1 шт.
5 Сыр плавленый 150 г
6 Зелень (укроп и петрушка) по вкусу
7 Чеснок 2 зубчика
8 Соль по вкусу
9 Перец
Пошаговая инструкция
- Сушеные грибы промыть, замочить на несколько часов. Подготовленные грибы залить свежей водой и варить 30 минут. Вместе грибами по желанию можно положить в кастрюлю половинку луковицы и морковь.
- Пока варится бульон, мелко порезать вторую половинку луковицы, натереть на крупной терке морковь.
Картофель порезать кубиком.
3 Слегка спассеровать морковь с луком на растительном масле.
4 Готовый бульон процедить, убрать лук и морковь. Грибы мелко порезать.
5 В бульон положить картофель, грибы, чуть позже пассерованные лук и морковь. Варить до готовности картофеля.
6 В конце варки положить по вкусу мелко порезанные укроп и петрушку, добавить плавленый сыр, помешивая до полного растворения. Дать покипеть 5 минут.
7 Выключить плиту, добавить пару долек раздавленного чеснока для аромата и дать настояться. Приятного аппетита!
Подпишись