Друзья, всем вкусного настроения и хорошего времени суток! Продолжаю тему пароварки. Рецептов у меня много, когда-то целую книжку подарили, но хочется ведь и чуть глубже копнуть, как готовить в пароварке, что можно и чего нельзя в ней готовить. Начну с главного...
Как готовить в пароварке
Производитель советует использовать только фильтрованную воду, которая влияет не только на вкус, но и на время приготовления пищи.
При этом всегда надо следить за тем, чтобы вода в резервуаре всегда была чистой и свежей. Не оставлять воду на ночь. Следить за ее уровнем во время готовки.
Так как корзины при варке на пару запотевают, то проверить готовку можно только, открыв крышку. Надо быть осторожным, чтобы не обжечься.
Не рекомендуют накрывать продукты в корзинах, чтобы не препятствовать циркуляции пара.
И еще один пункт, который позабавил, пишут, что в режиме «Поддержания пищи в подогретом состоянии» пищу лучше не готовить или она будет готовиться значительно дольше из-за низкой температуры.
Что не рекомендуется готовить в пароварке?
Весьма полезный пункт для всех тех, кто решил связать свою жизнь с пароваркой. НЕ стоит готовить в пароварке суп, бобовые, грибы (если необходимо сливать первый отвар), субпродукты (печень и почки), макаронные изделия так же не рекомендуется. Представила себе макароны из пароварки, смеюсь. Лапшу на уши тоже не приготовишь, для этого надо смотреть телевизор. Еще нельзя готовить жидкие каши и варить яйца.
Вот лично у меня про яйца ни одной даже мысли, а знающие люди уже позаботились, чтобы, если даже такая мысль появилась бы, сразу же от нее отказаться. Значит случаи были...
Так, и что же я читаю дальше? Оказывается, что все вышеперечисленные продукты все же готовить в пароварке можно, но только очень осторожно. Просто надо принять во внимание тот фактор, что продукты будут вариться не в кипящей воде, а при температуре 80-85 градусов, что увеличит срок готовки, да и само качество блюд. За долгую варку продукты просто потеряют свой вкус, а макароны и вовсе слипнутся, такой вот ужас.
Один раз ела слипшиеся макароны. Все как в том кино. Парень перевернул железную миску на стол и стал ножиком резать макаронную, в форме торта, массу. Сегодня смешно, а тогда мы все просто остались без ужина. Убили бы гада) Правда, было все это уже так давно, что даже не смахивает на правду.
Но вернемся к теме… Бобовые нельзя готовить даже, если вы их предварительно замочите в воде, времени потребуется ну очень много. Слюной вся изойдешь, а они так и не приготовятся. Однако, нет правила без исключения, зеленую стручковую фасоль оказывается можно.
Нельзя грибы и прочие продукты, которые требуется перед готовкой отваривать и сливать затем отвар, чтобы удалить вредные растворимые вещества или избавиться от неприятного запаха. Шампиньоны можно…
В следующей статье Вы узнаете, какие продукты можно готовить в пароварке и основные базовые рецепты. Не пропустите.
Мое расследование:
Применение пароварки
Как вкусно приготовить стручковую фасоль в пароварке
Буду признательна за лайки, подсказки, комментарии. Подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе всех моих кулинарных новостей. Я здесь надолго, так что не пропадайте!
А