«Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей». Эти слова гиппократа как нельзя лучше относятся к родиоле розовой (золотому корню). О ее необыкновенных целебных свойствах жителям алтая известно давно. Корневища этого растения они исстари применяют как средство, снимающее усталость и повышающее работоспособность.
В наше время у препаратов родиолы розовой обнаружен и ряд других ценных свойств. Установлено, что она способна сохранять энергетический потенциал организма, повышать его устойчивость к воздействию таких экстремальных факторов, как отравления, нервные перегрузки, недостаток кислорода, а также замедлять старение эндокринных желез, продлевая организму молодость. Специалисты рекомендуют золотой корень при различных формах неврозов, после обострения хронических заболеваний, при пониженном давлении. Считается, что эффективность лечения препаратами родиолы розовой выше, чем у элеутерококка и женьшеня.
Настойка родиолы розовой готовится довольно просто. Берется 100 г свежесобранных корневищ или 50 г сухих, заливается 0,5 л водки, настаивается 2 недели и процеживается. Принимать ее надо по 20-25 капель 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
Однако родиолу розовую используют не только для приготовления лекарственных препаратов. Ее применяют и в пищевой промышленности. В частности, при изготовлении ряда тонизирующих напитков и даже хорошо известного вина «Букет Молдавии».
В диком виде родиола розовая встречается в Сибири, на Дальнем Востоке, на Урале, на севере европейской части России. Садоводы-любители выращивают ее и в Подмосковье.
Наряду с корневищами лечебными свойствами обладают и стебли родиолы розовой. Их используют в пищу как салат. Нежные веточки родиолы ранней весной непременно попадают на стол дачников вместе с другими дикорастущими. Обычно в первые весенние витаминные салаты идут появляющиеся в начале мая листья сныти обыкновенной, крапивы двудомной, первоцвета, медуницы, эстрагона, мелиссы, тмина. Вслед за ними в тарелке оказываются манжетка, подорожник, мать-и-мачеха, заячья капуста (кислица) и, конечно же, родиола розовая.
Вкусны и полезны молодые листья березы, липы, боярышника, малины, черной смородины. Из них готовят салаты и овощные гарниры. Для улучшения вкусовых качеств в салат можно добавить листья хрена или ревеня, перья зеленого лука или лука-батуна.
Заправлять такие витаминные салаты можно яблочным уксусом или домашним майонезом, приготовленным без эссенции на соке лимона. Получается вкуснейшее блюдо, которое многие называют салатом долгожителя.
Важно!
Этот многолетник хорошо растет в культуре. Никаких особых условий ему не требуется, но при выборе места посадки следует принять во внимание два момента. В природе родиола розовая растет в горах: на галечниках, по каменистым берегам рек и ручьев – словом, там, где почва постоянно влажная, однако нет застоя воды. В более сухих местах она чувствует себя хуже. А при выращивании ее на тяжелых глинах в почву обязательно добавляют песок. Пик ее декоративности приходится на начало сезона, а вот во второй половине лета она вытягивается и теряет свою привлекательность. Поэтому при посадке в цветнике размещать родиолу розовую надо так, чтобы к этому времени ее могли замаскировать другие растения.
В наше время у препаратов родиолы розовой обнаружен и ряд других ценных свойств. Установлено, что она способна сохранять энергетический потенциал организма, повышать его устойчивость к воздействию таких экстремальных факторов, как отравления, нервные перегрузки, недостаток кислорода, а также замедлять старение эндокринных желез, продлевая организму молодость. Специалисты рекомендуют золотой корень при различных формах неврозов, после обострения хронических заболеваний, при пониженном давлении. Считается, что эффективность лечения препаратами родиолы розовой выше, чем у элеутерококка и женьшеня.
Настойка родиолы розовой готовится довольно просто. Берется 100 г свежесобранных корневищ или 50 г сухих, заливается 0,5 л водки, настаивается 2 недели и процеживается. Принимать ее надо по 20-25 капель 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
Однако родиолу розовую используют не только для приготовления лекарственных препаратов. Ее применяют и в пищевой промышленности. В частности, при изготовлении ряда тонизирующих напитков и даже хорошо известного вина «Букет Молдавии».
В диком виде родиола розовая встречается в Сибири, на Дальнем Востоке, на Урале, на севере европейской части России. Садоводы-любители выращивают ее и в Подмосковье. Наряду с корневищами лечебными свойствами обладают и стебли родиолы розовой. Их используют в пищу как салат. Нежные веточки родиолы ранней весной непременно попадают на стол дачников вместе с другими дикорастущими. Обычно в первые весенние витаминные салаты идут появляющиеся в начале мая листья сныти обыкновенной, крапивы двудомной, первоцвета, медуницы, эстрагона, мелиссы, тмина. Вслед за ними в тарелке оказываются манжетка, подорожник, мать-и-мачеха, заячья капуста (кислица) и, конечно же, родиола розовая.
Вкусны и полезны молодые листья березы, липы, боярышника, малины, черной смородины. Из них готовят салаты и овощные гарниры. Для улучшения вкусовых качеств в салат можно добавить листья хрена или ревеня, перья зеленого лука или лука-батуна.
Заправлять такие витаминные салаты можно яблочным уксусом или домашним майонезом, приготовленным без эссенции на соке лимона. Получается вкуснейшее блюдо, которое многие называют салатом долгожителя.
Важно!
Этот многолетник хорошо растет в культуре. Никаких особых условий ему не требуется, но при выборе места посадки следует принять во внимание два момента. В природе родиола розовая растет в горах: на галечниках, по каменистым берегам рек и ручьев – словом, там, где почва постоянно влажная, однако нет застоя воды. В более сухих местах она чувствует себя хуже. А при выращивании ее на тяжелых глинах в почву обязательно добавляют песок. Пик ее декоративности приходится на начало сезона, а вот во второй половине лета она вытягивается и теряет свою привлекательность. Поэтому при посадке в цветнике размещать родиолу розовую надо так, чтобы к этому времени ее могли замаскировать другие растения.
Источник: Салат здоровья // Домашняя энциклопедия для вас. – 2022. – № 10. – С. 33.