Рецепты недели от подписчиков

Согреваемся горячим чаем и вкусной и ароматной выпечкой.

Лимонные маффины от Маргариты Фуряевой

Ингредиенты:

• Сметана 200 г
• Сахар 2/3 ст
• Яйцо куриное 3 шт
• Мука 2 ст
• Лимон 1 шт
• Масло растительное 100 мл
• Разрыхлитель 1 ч. л

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить цедру с лимона и 2 ст. л. лимонного сока. Добавить подсолнечное масло, муку с разрыхлителем и сметану.
2. Тесто распределить по формочкам для кексов. Выпекать 20 минут при t=180C.

Количество порций: 12

Время приготовления: 30 минут

326 кКал/100 г

БЖУ: 5,8/18,3/34,6

Пряный морковный кекс от Веры Шемякиной

Ингредиенты:

• Мука 250 г
• Соль (щепотка)
• Корица 1/2 ч. л
• Мускатный орех 1/2 ч. л
• Какао 1 ч. л
• Разрыхлитель 1,5 ч. л
• Апельсин 1 шт
• Морковь 150 г
• Растительное масло 180 мл
• Яйца 3 шт
• Сахар 220 г

Как готовить:

1. Смешать все сухие ингредиенты, кроме сахара.
2. Яйца взбить с сахаром до побеления, добавить тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать.
3. Добавить к яичной массе сухие ингредиенты, тёртую на мелкой тёрке морковь, цедру апельсина и сок половины апельсина. Все перемешать.
4. Выложить тесто в форму. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180С примерно 40 минут.

Количество порций: 6

Время приготовления: 60 минут

337 кКал/100 г

БЖУ: 4,4/18,3/39.1

Осенние кексы от Светланы Кутузовой

Ингредиенты:

• Мука 200 г
• Кефир 100 г
• Масло сливочное 100 г
• Сахарный песок 100 г
• Яйцо 2 шт
• Банан 1 шт
• Груша 1 шт
• Изюм 50 г
• Разрыхлитель 1/2 ч. л

Как готовить:

1. Изюм замочить в горячей воде на 10 минут, откинуть на дуршлаг. Банан и грушу очистить, из груши удалить сердцевину. Размять фрукты в пюре.
2. Взбить фруктовую массу с маслом, кефиром, яйцами и сахаром. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Добавить изюм.
3. Выложить тесто в смазанные формочки для кексов. Выпекать при t=170С 35 минут. По желанию украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Количество порций: 12

Время приготовления: 60 минут

247 кКал/100 г

БЖУ: 4,8/10,9/33,3

Сливочные кексы от Ольги Захаровой

Ингредиенты:

• Масло сливочное (размягчённое) 100 г
• Сахар 180 г
• Яйцо 2 шт
• Ванилин (по вкусу)
• Соль (щепотка)
• Цедра лимона 2 ч. л
• Сливки 30 г
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 10 г

Как готовить:

1. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром до пышной массы, введите по 1 яйцу, каждый раз перемешивая до объединения. Добавьте соль, ванилин и цедру, перемешайте. Введите сливки, перемешайте.
2. Соедините муку и разрыхлитель, введите в основную массу за 2 приёма. Перемешайте до однородного состояния.
3. Разложите тесто по бумажным капсулам (примерно по 50 г). Выпекайте 20 минут при t=170C.

Количество порций: 20

Время приготовления: 40 минут

369 кКал/100 г

БЖУ: 5,3/15,5/52,1

Маффины с черникой от Надежды Воробьёвой

Ингредиенты:

• Мука 250 г
• Сахар 200 г
• Молоко 180 мл
• Растительное масло 100 г
• Яйцо 1 шт
• Ванильный экстракт или ванилин 1/2 ч. л
• Ягоды 3/4 ст
• Разрыхлитель 2 ч. л
• Соль 1/2 ч. л
• Мускатный орех 1/4 ч. л

Как готовить:

1. В глубокую миску просеиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Все тщательно перемешиваем.
2. Во второй миске смешиваем все жидкие ингредиенты: яйцо, масло, ванильный экстракт, молоко.
3. Жидкую часть вливаем в сухую и перемешиваем ложкой движениями снизу вверх лишь до увлажнения муки.
4. Затем добавляем ягоды и парой-тройкой движений их вмешиваем.
5. К этому моменту духовка должна быть разогрета до 205 градусов, а формочки готовы для их наполнения. Ложкой выкладываем тесто в формочки на 3/4. Выпекаем маффины около 15-20 минут.

Количество порций: 8

Время приготовления: 40 минут

314 кКал/100 г

БЖУ: 4,1/12,9/45,4

Кекс к чаю от Евгении Ивановой

Ингредиенты:

• Сливочное масло 10 г
• Какао порошок 2 ст. л
• Сахар 1 ст
• Молоко 50 г
• Мука 1 ст
• Яйца 2 шт
• Разрыхлитель 5 г
• Ванильный сахар 0,5 ч. л
• Изюм или орешки по вкусу

Как готовить:

1. Взболтаем яйцо с сахаром.
2. Добавляем молоко и сливочное масло (должно быть мягким, комнатной температуры), всё перемешиваем.
3. Смешаем какао с мукой, разрыхлителем и ванильным сахаром, затем вводим в смесь, перемешивая, чтобы не было комочков.
4. После получения однородной массы добавляем орехи или изюм.
5. Выливаем смесь в форму и ставим в разогретую до 180С духовку на 30 минут.

Количество порций: 6

Время приготовления: 50 минут

278 кКал/100 г

БЖУ: 10,7/10,1/36,6