Здравствуйте, мои дорогие подписчики и заглянувшие на мой канал. Сегодня приготовим куриный суп с вермишелью по-турецки. Это очень вкусный суп, немного непривычный, так как кицу мы не варим, а маринуем и обжариваем, поэтому вкус значительно отличается от нашего привычного супа.
Для приготовления куриного супа с вермишелью по-турецки, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Куриный окорочок - 1 штука
- Вода - 1,5 литра
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 2 столовых ложки
- Сливочное масло - 20 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Сладкий красный перец - 1 штука
- Горький красный перец 0,5-1 стручок
- Мука - 3 столовых ложки
- Вермишель - 100 грамм
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - 1 пучок
Время, потраченное на приготовление куриного супа с вермишелью по-турецки, составляет 30 минут.
Количество порций: 6.
Способ приготовления куриного супа с вермишелью по-турецки:
Отделяем мякоть от кости, снимаем шкурку.
Косточки заливаем водой и варим бульон. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки.
Посыпаем солью, перцем и прованскими травами. Добавляем 1 столовую ложку муки.
Перемешиваем хорошо, чтобы все распределилось равномерно по мясу и оставляем мариноваться.
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на разогретой сковороде смешав растительное и сливочное масло до золотистого цвета.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Добавляем к обжаренному луку и жарим все вместе до мягкостью моркови.
Сладкий перец моем, удаляем семена и нарезаем небольшой соломкой. Добавляем к обжаренным овощам.
Чеснок чистим, моем и выдавливаем через пресс к овощам. Тушим все вместе на небольшом огне 10 минут.
Добавляем 1 столовую ложку муки, перемешиваем.
Затем добавляем еще 1 столовую ложку муки, перемешиваем и добавляем 200 миллилитров воды.
Готовые овощи выкладываем в бульон, перемешиваем и продолжаем варить на медленном огне.
Добавляем горький перец.
Кусочки курицы обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, 5-6 минут.
Выкладываем готовое мясо в суп, добавляем вермишель. Перемешиваем.
Суп солим, перчим, добавляем прованские травы и варим до готовности вермишели.
Добавляем измельченную зелень, перемешиваем и снимаем с огня.
Разливаем по тарелкам и подаем на стол.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!