🍥 Недавно в старой кулинарной книге я наткнулась на рецепт настоящих «пряников» с глазурью...
Но когда мои родные их попробовали, единогласно решили, что это те самые воспоминания из детства, только получившаяся выпечка больше напоминает старые-добрые коржики, которые можно было купить в каждом школьном буфете 😍
Попробуйте и ответьте для себя: пряники или коржики?
Ингредиенты
- сметана (20%) – 400 г;
- сахар – 1 стакан;
- мука – 2,5-3 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- ванилин – 1 пакетик;
- сода – 3/4 ч. л.;
- сахарная пудра – 100 г.
Приготовление
🎥 Видеорецепт:
📝 Текстовый рецепт:
Берем 2 яйца и отделяем желтки от белков.
К 400 г сметаны (жирностью 20%) добавляем 3/4 ч. л. соды. Перемешиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объеме.
Я перемешиваю с помощью миксера.
Продолжая перемешивать, добавляем 2 желтка.
Затем добавляем в смесь стакан сахара.
После чего добавляем пакетик ванилина.
Продолжая перемешивать, постепенно добавляем 2,5-3 стакана муки и замешиваем пластичное тесто.
Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см.
Затем вырезаем коржики произвольной формы.
Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Для глазури взбиваем 2 белка со 100 г сахарной пудры до плотной пены.
Смазываем глазурью горячие коржики.