В предыдущей статье писала о вкусном, праздничном столе к Новому Году и обещала продолжение про подарки, которые можно приготовить. Но, по просьбам читателей, и друзей, делюсь рецептами необычных праздничных салатов. Данные салаты выполнены в классическом варианте, хотя готовят их каждый под свой вкус!
По приготовлению подарков, всё будет…
Спасибо, что читаете и даёте обратную связь, это приятно и мотивирует писать дальше!
Салат «Обжорка» Ингредиенты: курица - 200 гр, чеснок 2 зуб. огурец - 2 шт. (малосольный), морковь - 1 шт. лук репчатый -1 шт. майонез -2 ст. л, масло подсолнечное - 2 ст. л, соль - ½ ч. л.
Способ приготовления: приготавливаем все ингредиенты, чтобы были под рукой.
- Отвариваем курицу в подсоленной воде и рвем /режем на кусочки.
- Луковицу очищаем полукольцами.
- Морковь трём на крупной терке, и обжариваем, на растительном масле до золотистости.
- Малосольные огурцы режем полосками, и немного выжимаем сок, чтобы салат не осекся.
- Чеснок хорошо измельчаем.
Соединяем салат. Сначала кладём курочку, затем лук, следом идет огурец, после морковь и сверху кладем измельченный чеснок. Перед подачей добавляем майонез.
Салат «Невеста» В этом салате главным ингредиентом считается курица, копченная / отварная. В классическом рецепте будет задействована обычная отварная куриная грудка. Ингредиенты: Курица - 200 гр. картофель вареный в мундире — 3 шт., яйцо вкрутую — 4 шт. твердый сыр — 120 гр. луковица — 1 шт. майонез 180 г уксус — 1 ст. л. кипяток — 100 мл. Соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления: Приготовьте продукты для салата.
- Репчатый лук нашинкуйте кубиками, замаринуйте его, залейте водой в стакане и добавьте ложечку уксусной эссенции, дайте ему постоять 15 минут. Затем слейте воду, отожмите лук.
Важно, чтобы вода была кипящей.
- Готовую отварную курочку порежьте на маленькие кусочки и распределите по дну тарелки /формы.
- Сделайте сеточку из майонеза, размазывать его не нужно по поверхности.
- На весу при помощи терки потрите одну половинку картофелины, аккуратно распределите его по поверхности, но не прижимайте. По вкусу посолите и поперчите. Вновь сделайте сеточку из майонеза.
- Далее по плану идет тертый сыр. Опять сеточка из майонеза.
- Следом идут тертые желтки, маринованный лук, майонезная сеточка, а потом тертый картофель. Майонез.
- И финальная нотка это тертые белки.
Украшаем цветочками из помидоров черри, или же можно украсить как-то по-другому на ваш вкус. Но все-таки, такой подход в оформлении будет символом букета невесты. Сверху также можно украсить зигзагами ленточек из майонеза. Чтобы салат настоялся, уберите его в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!
Салат «Любимый муж»
Впервые приготовив этот салат, Вы обязательно внесёте его в список любимых рецептов. Он очень вкусный и несет в себе копченые нотки курицы с сочными грибами, а мягкая прослойка яично-сырной массы придаёт ему особую нежность. Ведь не зря, он имеет такое название, которое захочется приготовить своему любимому мужу, или близким людям, если мужа нет. Ингредиенты: Копченая куриная грудка – 250 гр. Шампиньоны – 300 гр. Лук репчатый – 1 шт. Плавленый сырок – 2 шт. Яйцо – 3 шт. Майонез – 5 ст. л. Помидоры – 2 шт. Чеснок – 2 дольки. Соль, перец – по вкусу. Масло рафинированное – 1 ст. л.
Приготовление:
- Шампиньоны тщательно вымойте, слегка высушите их на полотенце, после нарежьте их достаточно крупно. Кусочки загрузите на разогретую сухую сковороду. Шампиньоны сразу пустят сок, который будет выпариваться на протяжении 5 минут. При этом огонь держите на среднем уровне, сковороду не накрывайте крышкой, чтобы грибной сок быстрее выпарился.
- Головку лука нарежьте средними кубиками. Когда в сковороде полностью исчезнет сок, вылейте к грибам масло, и киньте лук. Компоненты обжаривайте вместе 5 минут, до прозрачности.
- Копченую грудку нарежьте кубиками среднего размера.
- Яйца измельчите на терке с крупными отверстиями. Аналогично поступите с плавлеными сырками. Всё сгрузите в одну мисочку. И перемешайте с майонезом, выдавив чеснок. Намазка готова!
Сборка салата: Приготовьте плоскую тарелку для салата.
- Выложите обжаренные грибы с луком, полностью остудив их. На грибы нанесите половину яично-сырной массы, равномерно распределяя ее по всему периметру. 2 слой - выложите нарезку копченой курицы, и смажьте яично-сырной намазкой.
Помидоры нарежьте небольшими дольками, уложите последним слоем. Дайте настояться в холодильнике 1 час.
Салат «Гнездо Глухаря» Пикантность салату придаёт обжаренная картошка соломкой, которая так нравится детям и из которой оформляется гнездо.
Ингредиенты: Куриное филе - 200 гр. Картофель - 3 шт. Огурец свежий - 1 шт. Яйца куриные - 2 шт. Лук репчатый красный - 0,5 шт. Укроп - 1 пучок (небольшой). Майонез - 3 ст. ложки. Соль и черный молотый перец по вкусу. Специи для курицы - 1 ч. Ложка Яйца перепелиные (для декора) - 3-4 шт. Чтобы бюджетнее, подойдут куриные!!!
Приготовление: Варим яйца и куриную грудку, Готовую вареную грудку обжариваем с приправами на сковороде, предварительно порезав. Картофель сырой очищаем и натираем на терке для корейских салатов. Картофель жарим небольшими частями на масле до золотистой корочки. Выкладываем его на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.
Соединяем, порезанные яйца (оставьте пару штук для украшения), куриную грудку, сладкий лук, свежий огурец мелким кубиком. И всё перемешиваем майонезом.
Для декора нарезаем мелко укроп и отвариваем 2 яйца
Формируем салат. Выкладываем заправленные ингредиенты с майонезом в виде гнезда, сверху по центру делаем небольшое углубление и обсыпаем картофельной соломкой. Поверх кладём отварные яйца с укропом. Приятного аппетита!
Извините, что получилось громоздко!!! Так, как описание рецептов, занимает большой объём информации, то продолжение будет во 2 части. Делитесь своими любимыми рецептами.