Ингредиенты: Свежее сало нарезать маленькими кубиками, слегка обжарить в сотейнике. Добавить кусочки печени, нашинкованную морковь, лук, положить по вкусу сахар, соль, перец. Томить на слабом огне до размягчения овощей (15 мин). Снять с огня, охладить, пропустить всю массу через мясорубку несколько раз. Добавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Паштет подавать охлажденным.
Ингредиенты:
- печень - 500 гр
- свежее соло - 150 гр
- морковь - 1 шт
- репчатый лук - 1 шт
- сливочное масло - 300 гр
- сахар
- соль, перец
Свежее сало нарезать маленькими кубиками, слегка обжарить в сотейнике. Добавить кусочки печени, нашинкованную морковь, лук, положить по вкусу сахар, соль, перец.
Томить на слабом огне до размягчения овощей (15 мин). Снять с огня, охладить, пропустить всю массу через мясорубку несколько раз. Добавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать.
Паштет подавать охлажденным.