Такие булочки хорошо готовить в выходные, без спешки с наслаждением и настроением🙌, так всегда говорила моя бабушка.
В детстве бабушка для нас делала такие булочки, а теперь я сама бабушка и пеку такие булочки внукам 😁.
Оказывается так здорово быть бабушкой, всё время кажется, что все всегда голодные.
И сегодня хочу рассказать рецепт классных булочек. Да готовить их конечно не 5 минут, но они того стоят, ведь это булочки моего детства.
Почему-то больше всего мне они нравились в холодное время года. Бабушка их пекла много и замораживала, а потом заносила с мороза и мы с нетерпением ждали когда они оттают.
📢 А с кем мы не знакомы, представлюсь. Меня зовут Татьяна, мне 48 лет.
На канале «По-домашнему вкусно» делюсь с вами проверенными вкусными и простыми рецептами, которые каждый день готовлю для своих любимых. Подписывайтесь на канал и обновляйте страницу, чтобы увидеть материалы, которые доступны только для моих ПОДПИСЧИКОВ.
Рецепт оставлю в конце статьи.
📝 Как готовлю я:
▶️ Для начала приготовим опару. Возьмите удобную посуду, я беру стакан. Высыпаем 1 пачку дрожжи 11 грамм, чайную ложку сахара, чайную ложку муки и 2 столовые ложки тёплой воды, размешать и поставьте, чтобы опара подошла, прикрыв крышкой 10-15 минут.
▶️ Молоко если с магазина, то берём 2.5% жирности, если домашнее развести, подогреть, чтобы было тёплое.
▶️ Затем в тазик или где вам удобно замешивать тесто, разбить 3 яйца и 1 желток без белка, добавить молоко тёплое, подошедшую опару, сахар, соль, ванилин всё хорошо перемешать.
▶️ Далее растопим сливочное масло и выльем к нашим ингредиентам в тазик и перемешать.
▶️ И теперь добавляем муку, но не всю сразу, а постепенно, высыпали, помешали тесто и так частями пока вся мука не закончится. Если тесто будет жидкое, иногда всё зависит от муки, то ничего страшного. Смажьте руки подсолнечным маслом сбейте тесто и уложите в тазике, накройте крышкой, поставьте в тёплое место и пускай подходить примерно, 1 час 20 минут. Опустите его и пускай ещё раз подойдёт😉.
▶️ Смажьте стол или силиконовый специальный коврик подсолнечным маслом, и формируйте булочки. Уложите их на протвине накройте пищевой плёнкой или просто оставьте на расстойку пускай постоят 25 минут они ещё подымутся. Смажьте яичным желтком и ставьте выпекаться 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. Предварительно хорошо нагрев духовку, 📢 в холодную духовку булочки не ставьте.
Сделаем вкусную заливку со сметаны
- 500 грамм сметаны, жирность неважно;
- 5 столовые ложки сахара.
Все ингредиенты хорошо перемешать и смазать обильно булочки.
Затем в горячую отключённую духовку поставить булочки смазанные сметаной на 5 минут.
Получается очень вкусно.
Приятного чаепития!
На первый взгляд покажется, что сложно, но сделайте хоть один раз и вы поймёте, что ничего сложного здесь нет, только ваше время. Но зимой в выходные их можно делать с удовольствием и заморозит на пару дней если сразу не слопаете👍 и наслаждаться своей вкусной выпечкой.
Нам понадобится:
- 1кг 150 грамм муки(можно 1 кг, всё зависит от муки производителя);
- молоко 2.5% - 0.750мл.;
- яйцо - 3 штуки;
- 1 яичный желток;
- 11 грамм дрожжей;
- 8 столовых ложек сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 грамм ванилина.
Делитесь своими аргументами в комментариях🙌 и не забудь поставить лайк автору.
🟩 Предложение подписаться остаётся в силе, чтобы иметь возможность комментировать публикации, обмениваться идеями и советами. Вместе интересней!