Осенью как-то особенно хочется пожрац именно супов. Причем желательно таких нажористых, плотных и согревающих. Вот вам как раз такой супец.
Чо нада (у меня кастрюля трехлитровая):
🍗 полкило копчёной курицы (уже чисто мяса, без костей и кожи)
🥔 4 крупные картохи
🧀 плавленый сливочный сыр без добавок 200гр (я беру в ванночках, он растворяется всегда без всяких танцев с бубнами, в отличие от кубиков типа дружбы - там вот хер угадаешь, может растворится, а может будет этот сырный буй плавать у вас в кастрюле 40 минут как падла последняя)
🧅 одна большая луковица
🥕 одна морковка
🧄 два зуба чеснока
🍗 два литра куриного бульона (можно его сварить прям на остове от копчёной куры, но я предпочитаю обычный куриный бульон)
🥣 чайная ложка копчёной паприки
🥣 чайная ложка свежемолотого перца
🥣 чайная ложка острого перца
Лук, моркву и чеснок мелко режем. Картоху - мелкими кубиками. Куру разбираем на волокна.
В толстостенной кастрюле на ложке масла обжариваем лук с морковкой до золотистости, следом кидаем картоху и чеснок. Картохи должно быть прилично, столько, чтоб вам казалось что чето я блять намудрила и как-то многовато ее для супа. Все пучком, количество картошки мы потом уменьшим, превратив часть супа в кремовую жыжу.
Зашвыриваем туда паприку, перец (и черный и острый) и обжариваем все вместе минут 5. Заливаем бульоном и варим до готовности картохи (минут 10 где-то).
Потом берём блендер, перекладываем треть картохи с овощами туда и ебашим в крем. Возвращаем в кастрюлю. Туда же кидаем всю куру, сыр, и мешаем, пока сыр полностью не растворится.
Потом солим по вкусу и всё, вуалябля, можно выключать!
Солите осторожно, и курица и сыр частично это сделают за вас, так шо не переборщите там.
Жрац с сухариками или поджаренными тостами 👌🏻