Добрый всем вечер!
Спойлер получился сразу в названии статьи)
Почитала я информацию про цельнозерновую нутовую муку в интернете и вдохновилась!
- Во-первых, содержит полезные сложные углеводы, 15% из них представлены клетчаткой, которая вызывает быстрое чувство насыщения!
- Во-вторых, в ней просто кладезь самых различных витаминов и минеральных веществ: витамин РР, фолиевая кислота, кремний, марганец, молибден, медь, фосфор, селен, калий, магний, цинк, кальций, железо.
- И в-третьих, в ней на 100 гр аж 20 гр белка! Причем эти белки по своей биологической ценности могут заменить животные белки!
Поэтому решили мы с Фредом вместо овсяноблина по утрам делать нутоблины! Я за прошлый год похудела на 25 кг и сейчас нахожусь в процессе стабилизации веса. Калории не считаю, но питаюсь по методу тарелки (это когда половину тарелки заполняем некрахмалистыми овощами, фруктами, зеленью и ягодами, 1/4 тарелки — белковыми продуктами и 1/4 — сложными углеводами (крупы, хлеб, макароны, крахмалистые овощи). И стараюсь по максимуму обогатить и оздоровить наш с Фредом рацион!
Итак, собственно, наш рецепт нутоблинов, я делала их не сладкими, чтобы можно было в них что-то завернуть:
- Яйцо С0 - 2 шт.
- Молоко 2,5% - 200мл
- Нутовая мука - 100 гр
- Разрыхлитель или сода - 0,5 чайной ложки
- Соль/перец - по вкусу
Всё соединяем, смешиваем (можно миксером), даем тесту немного постоять (рекомендуют 15 -30 минут), но можно и печь сразу. Цвет теста горчичный, похож на цвет горохового супа))
Получилось не очень красиво (ибо у меня старая сковородка), но очень вкусно! Самый большой блин я смазала творожным сыром и завернула в него помидоры и тонко нарезанные кусочки постной корейки. Это было просто божественно! И ещё один блин просто съела с чаем. И подтверждаю, после блинов очень долго не хочется есть. Можно сделать их сладкими, добавив сахар или заменитель, тоже будет вкусно.
Тому, кто не любит горох и вообще бобовые, может и не понравится, так как есть чуть уловимый запах гороха. Но я бобовые люблю, и нутовые блины- теперь мои самые любимые. Кстати, Фред с удовольствием тоже умял кусочек :-)))