Здравствуйте, друзья! Давайте сегодня устроим настоящий «праздник живота» и приготовим вкусное мяско по специальному, кавказскому рецепту! Уверена, если вы попробуете этот рецепт, то это будет любовь с первого взгляда, и на всю жизнь. Меньше слов, больше дела!
Нам нужно:
- - Свинина-корейка, 1,4 кг.
- - Молот. черн. перец и соль по вашему вкусу.
- - 4 луковицы.
- - Соев. соус, 30 мл.
- - Подсол. масло, 20 мл.
- - Картофель, 12 шт.
К картошке:
- - Масло, раст., 20 мл.
- - Соль, молотый чер. перец, чеснок сух, укроп сух, паприка сладкая, как вы любите.
- - Сухари для панировки, 1 с/л.
- - Аджика, на ваше усмотрение.
🥩Режем свинину, довольно толстыми ломтями, солим ее, перчим, тщательно промазали корейку. Пришла пора нарезать лучок полукольцами. В нарезанный лук наливаем соевый соус и растительное масло, перемешали.
Лучком покрываем дно стеклянной посуды, сверху кладем корейку. Сверху мяса еще один слой лучка с соусом. Накрываем посуду пленкой, и пусть мясо «подумает» сутки в холодильнике.
🥔Прошли сутки? Займемся картошечкой. Зальем ее кипятком, и пусть она варится 5 минут после закипания. Пришла пора доставать наше мясо из холодильника, и пожарить его на сильном огне, без масла, до румяной корочки со всех сторон абсолютно. Корочка появилась? Отлично, выключаем 🍳огонь, и напрямую займемся вареной картошкой.
Поливаем его маслом растительным, солим, добавляем сухие специи, чеснок, укроп, не забудьте перец молотый и паприку. Все хорошо перемешали? Отлично, картошку можно поместить на сковороду к мясу. Накрываем сковородку пергаментом, и помещаем наше лакомство в духовку, что разогрета до 180 градусов на полчасика. Прошло 30 минут, убрали пергамент, добавили температуры до 200 градусов, и подрумяниваем еще 10 минут.
Вот и все, друзья. Для пикантности к мясу можно добавить аджички, и кавказский шедевр готов! Я желаю вам приятного вечера в обществе ошеломительного мяса по-кавказски!
Жду вас на своем канале, где специально для вас я собрала самые сливки кулинарии!