Есть множество рецептов этого любимого домашнего торта, медовика с кремом на сгущенном молоке. Из тонких коржей или из более толстых, «кексовых», с большим содержанием меда или с чисто символическим. Кто-то считает правильным исключительно сметанный крем, другие отдают предпочтение медовику с кремом на сгущенном молоке, соединенным с маслом или со сливочным сыром. Пеките, пробуйте, выбирайте свои любимые варианты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для крема:
- 1400 мл сливок жирностью не менее 30%
- 400 г вареного сгущенного молока
- 7 г соли
Для теста:
- 250 г муки
- 120 г сливочного масла
- 125 г сахара
- 150 г меда
- 120 г яиц (2 яйца категории С0)
- 3 г соды
- 3 г соли
