Рецепт для любителей мяса, шашлыков. Мясо можно взять на свой вкус, что вы любите больше всего, шейка, окорок, карбонат или как у меня на кости. Прежде чем обжаривать мясо надо его замариновать. Мясо маринуем хотя-бы 1 часа, лучше всего сутки. Свинину можно обжарить на мангале или просто дома на сковороде. Мясо получается сочным и очень вкусным. К столу можно подать с нарезкой из овощей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина - 2 кг.
- Лук - 600 гр.
- Уксус 70% - 2 ст.л.
- Вода - 1,5 ст.
- Масло растительное -2 ст.л
- Зира - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
- Соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
- Лук смешать с солью, помять чтобы лук дал сок.
- Уксус развести в воде.
- Мясо помыть, если у вас другое мясо то его надо нарезать одинаковыми кусочками.
- Мясо смешать с луком.
- Добавить воду с уксусом, масло растительное, перец и зира(Если вы не любите зиру то можно ее не добавлять)
- Все хорошо перемешать и убрать в холодильник.
- Маринуем 24 часа, через 12 часов надо помешать мясо и оставить в холодильнике на оставшееся время.
- Перед жаркой убираем с мяса лук и зиру (чтобы при жарке не горела) .
- Обжарить мясо. На раскаленную сковороду положить мясо и обжарить на сильном огне, с двух сторон, до румяной корочки. (Вы можете обжарить мясо на мангале, тогда мясо будет еще вкуснее. У меня не было такой возможности. )
- В течение 20 минут жарим на медленном огне и переворачиваем каждые 4-5 минут.
Приятного аппетита!
