Как варить перловую кашу - Перловка с мясом

К сожалению, многие хозяйки недооценивают вкус и пользу перловой крупы, или просто на просто не знают, как готовить перловую кашу, чтобы она получалась мягкой и вкусной. Данный рецепт поможет в приготовлении вкусного обеда или ужина из перловки. А именно подробно расскажет о том, как приготовить аппетитную перловую кашу со свининой, которая своими вкусовыми качествами непременно порадует домочадцев и войдет в повседневное домашнее меню.

Ингредиенты

• Перловая крупа1 1/2 стакан
• Свинина600 г
• Морковь2 шт
• Лук репчатый1 шт
• Лавровый лист2 шт
• Соль- по вкусу
• Черный молотый перец- по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты

2. Перловую крупу хорошенько вымыть и замочить в холодной воде. Оставить перловую крупу в воде на 5-6 часов (лучше всего замочить перловую крупу с вечера и оставить на ночь).

3. Свинину порезать на маленькие кусочки.

4. Поместить порезанное мясо в кастрюлю с маслом. Жарить на сильном огне 10 минут.

5. Тем временем, луковицу измельчить, а морковь потереть, воспользовавшись крупной теркой.

6. Спустя 10 минут к мясу добавить измельченные ранее овощи, лавровый лист, холодную воду (100 мл), перец и соль по вкусу. Перемешать и на слабом огне готовить 45 минут.

7. По прошествии указанного времени, добавить к мясу и овощам размягченную перловую крупу, посолить по вкусу.

8. Залить горячей водой, так чтобы перловая крупа была покрыта ей примерно на 2 см выше. Готовить на слабом огне 30 минут.

9. Готовую перловку с мясом перемешать и подать к столу, по желанию сдобрив свежим укропом. Приятного аппетита!