Приветствую всех!
Октябрь - это не только пора дождей, туманов и первых заморозков. Это еще и время самого таинственного, мистического и при этом веселого праздника HALLOWEEN 🎃
Немного истории
Своими корнями Хеллоуин уходит в дохристианскую эпоху, во времена древних кельтов, проживавших на территории современной Ирландии и Шотландии.
Кельты делили год на две части – темную (зиму) и светлую (лето).
Считалось, что темная часть года начиналась в конце октября – начале ноября. В это же время заканчивался сбор урожая.
То есть, по сути, Хэллоуин или Самайн (как его тогда называли) - это праздник сбора урожая.
С приходом христианства ситуация начинает существенно меняться. В результате взаимопроникновения старинных традиций и католических обрядов в VIII веке языческий Самайн постепенно перетекает в христианский День всех святых, что формирует зачатки будущего Хеллоуина.
Важную роль в этом сыграл Папа Римский Григорий I.
В 601 году, спустя почти два века после начала христианизации Британии, он дал миссионерам наказ:
Не искоренять языческие праздники, а обращать их в христианские.
По замыслу папы, это должно было способствовать христианизации Северной Европы.
Таким образом, к VIII веку Самайн фактически слился с Днем всех святых, который католическая церковь также празднует 1 ноября.
В наши дни, мы знаем Halloween больше, как увеселительное мероприятие с забавными костюмами и сладкими угощениями.
Но и эта традиция имеет свою историю
Она зародилась еще в Средние века. В День всех святых бедняки Англии и Ирландии ходили по домам и выпрашивали так называемые «духовные пирожные», обещая в обмен помолиться за души умерших родственников хозяев.
Эту выпечку часто помечали крестиком в знак того, что ее готовили как милостыню.
Хотя подобный ритуал был и у тех же древних кельтов. Они наряжались в устрашающие наряды из шкур и костей животных, отпугивая от своих домов нечистую силу, которая как считалось, что в ночь на 1 ноября граница между миром живых и миром мертвых стирается и нечистая сила свободно разгуливает по земле.
А термин trick-or-treat (проделка или угощение/ сладость или гадость и т п) впервые стал использоваться в США в 30-х годах прошлого века, и широко распространился лишь ближе к 1940-м.
В наши же дни уже все традиции и верования вложенные в этот праздник разными народами и религиями перемешались и стали носить роль очень забавного увеселительного мероприятия, радующего как детей, так и взрослых.
А ведь действительно, как здорово иногда поверить в сказку, одеть смешной костюм, пригласить гостей и повеселиться от души 🥳🎃👻
Ну а раз уж мы заговорили о веселом застолье, то необходимо позаботиться и о выборе напитков.
И правда, какое же вино подобрать на столь специфический праздник?
Конечно же я не могла не обеспокоиться этим вопросом и посетила удивительно «страшную» хллоуинскую дегустацию
И как обычно, спешу поделиться с вами постдегустационными впечатлениями.
Итак, приступим:
Образец 1:
Вино Vidal-Fleury, Saint-Joseph AOC Blanc, 2018
Белое, сухое 🤍
Производство: Франция, Долина Роны, Видаль Флери 🇫🇷
🍇 Марсан 70%
🍇 Руссан 30%
Алкоголь: 12,5% 🥂
Виноград сорта Марсан проходил ферментацию в чанах из нержавеющей стали, а сорт Руссан — в бочках.
Созревание на осадке длилось 6 месяцев, затем в течение 6 месяцев вино выдерживалось в бутылке.
По данным производителя, потенциал хранения данного вина составляет 10 лет.
🎃 Почему это вино попало в разряд «страшных»?
Скорее всего, из за его устрашающей стоимости 💰 - 7000 руб!
🥸 Что в вине нашла я:
Вино с очень яркой и продолжительно развивающейся в бокале ароматикой.
Первыми в бокале встречают табачно-ореховые ноты, далее их сменяют и выходят на первый план цветочные ароматы. И цветы эти, не свеженькие луговые, а яркие садовые, наполненные жарким июльским солнцем.
Затем, добавляются ноты вкусного фруктово-ванильного пирога, приготовленного в этом же прекрасном цветочном саду.
На вкус вино также насыщенное, плотное. Данный образец из тех белых вин, которые никак нельзя назвать легкими и освежающими.
Его тяжеловато пить самостоятельно, напиток настоятельно требует гастросопровождения.
И скорее всего, это должен быть даже не сыр. Больше подойдет нечто мясное (белое мясо), курица и конечно рыба (белая, жирненькая).
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (примерно 7000 руб) 👍👍👍 уверена, что можно найти нечто подобное и за гораздо меньшие деньги.
Цена и правда оказалась пугающей!
👻🎃
Образец 2:
Вино Lunaria, Ancestrale Malvasia Orange, Terre di Chieti IGT, 2021
Оранжевое, полусухое 🧡
Производство: Италия, Абруццо, Cantina Orsogna 🇮🇹
🍇 Мальвазия: 100%
Алкоголь: 13,5% 🥂
Винодельня Lunaria занимается производством органического и биодинамического вина из собственного винограда, выращенного в Абруццо.
Технология изготовления оранжевого вина Ancestrale Malvasia Orange предполагает проведение 2-3-дневной мацерации, во время которой извлекаются дубильные вещества, придающие вину структуру. Далее следует спонтанное брожение без термоконтроля и добавления сульфитов. После естественной стабилизации вино бутилируется, не подвергаясь фильтрации.
🎃 Почему это вино попало в разряд «страшных»?
Скорее всего, пугающей неизвестностью того, что внутри..
Ранее я уже была знакома с винами этого производителя, на примере пет-натов (игристых вин), которые также производятся методом «ансестраль». И они являются моими любимыми представителями данного типа вин. Необыкновенно ароматные, с ярко выраженной кислинкой во вкусе - очень натурально и освежающе.
А вот что было ожидать от подобного «тихого» вина, оставалось загадкой.
🥸 Что в вине нашла я:
О! Это вино просто буйство аромата и вкуса!
Особенно приятен и изыскан аромат. Насыщенный, но при этом нежный и манящий.
Во вкусе - яблоки, груши и сливы сливаются в дружном миксе, образовывая своеобразный ароматный компот.
А некоторым дегустантам все это буйство вкуса и аромата напомнило начинающий свое брожение на корочках черного хлеба квас.
Думаю, что данное вино стоит пить максимально охлажденным и конечно под хорошую закуску. К нему подойдут не только куриные или рыбные блюда, но и овощные рагу, запеченные овощи, салаты, а также фруктовые десерты.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (от 2000 руб.) 👍👍👍👍
На самом деле подобное вино очень хорошо впишется в концепцию Хэллоуина - оранжевое, сладковатое, загадочное и очень гастрономичное. И есть чем удивить 😉🎃
Образец 3:
Вино "Latitude 41" Small Batch Pinot Noir, 2019
Красное, сухое ❤️
Производство: Новая Зеландия, Южный Остров, Нельсон, Spencer Hill 🇳🇿
🍇 Пино Нуар: 100%
Алкоголь: 14,5% 🍷
Данное вино относится к линейке моносортовых вин премиум-класса, урожай для которых выращен на виноградниках, расположенных вдоль 41-й параллели.
Вино выдерживается в бочках из французского дуба 10 месяцев.
🎃 Почему это вино попало в разряд «страшных»?
Скорее всего, потому что это 🖤черная черная🖤 Новая Зеландия.
И действительно, чаще всего данный регион звучит в контексте свеженького Совиньон Блана, а тут Пино Нуар.. загадочно и страшновато 👻
🥸 Что в вине нашла я:
Вино очень понравилось, как мне так и большинству участников дегустации.
Яркое, насыщенное, ароматное.
В бокале, сразу же на первый план выступают характерные для хорошо вызревшего Пино Нуара животные ноты. А именно, мокренький кабанчик (коровка, псинка и т п) И вся эта прекрасная мокрость и сырость на фоне можжевеловых зарослей.
Вкусно, сочно, ароматно, гастрономично! Вино определенно заслуживает внимания.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества
(от 2500 руб.) 👍👍👍👍👍
И да, не пугайтесь винтовой пробки, которую можно заметить на бутылке (да и не только на этой, а почти на всех новозеландских винах).
Новая Зеландия очень экологоориентированная страна и конечно же это проявляется во всем, в том числе и в выборе пробок для вина.
И это никак не угрожает качеству или безопасности напитка, а возможно, что даже оберегает его.
Более подробно о различных вариантах винных пробок можно почитать здесь:
Образец 4:
Вино Bernard Magrez, "Elegancia", 2017
Красное, сухое ❤️
Производство: Уругвай,
Bernard Magrez 🇺🇾
🍇 Мерло
🍇 Таннат
🍇 Марселан
Алкоголь: 14%🍷
После окончания брожения вино поступает в бочки под действием силы тяжести, где выдерживается на протяжении 8 месяцев.
Бернара Магре называют «композитором редких вин». Одной из основных целей Бернара Магре является открытие новых малоизвестных, но исключительно многообещающих терруаров для производства великолепных вин.
Все вина Бернара Магре с богатой историей, многие из них отмечены на различных международных конкурсах. В коллекции наград Бернара Магре множество золотых медалей и высших оценок экспертов в 100 баллов и 5 звезд.
🎃 Почему это вино попало в разряд «страшных»?
В данном случае, наверное имеется ввиду - «страшно интересно».
Уругвай в многообещающем исполнении от известного производителя. Интригует!
🥸 что в вине нашла я:
Первое и самое яркое, что обнаруживается в бокале - это зеленый перец 🫑 в окружении ягодно-фруктовой дымки.
Далее, появляются древесные тона.
Затем, зеленый перец в сочетании с древесностью начинает напоминать эвкалиптовые заросли окружающие все ту же ягодную поляну.
К сожалению, это был опять тот случай когда дегустационного времени на полноценное знакомство с вином не хватило.
Поэтому, пока моя оценка: 👍👍👍👍, но хотелось бы продолжить знакомство.
Соответствие цены и качества (от 1300 и выше) 👍👍👍👍👍
Образец 5:
Вино Crow’s Rock, Areni Noir Carbonic Maceration, 2021
Красное, сухое ❤️
Производство: Армения, Вайоц Дзор 🇦🇲
🍇 Арени 100%
Алкоголь: 12,7% 🍷
Молодое армянское вино из автохтонного сорта Арени Нуар, созданное по методике французских Божоле Нуво. А именно, с использованием технологии Carbonic Maceration - карбонической, или углекислотной мацерации
Что же это такое?
Карбоническая мацерация - это метод виноделия, который применяется, в первую очередь, для красных вин с легкой и средней плотностью, чтобы сделать их более ягодными и смягчить танины.
Суть данной техники в том, что виноград ферментируется целыми гроздьями в герметичных ёмкостях, заполненных углекислым газом, без доступа кислорода. Ферментация начинается в целых ягодах под действием не дрожжей, а собственных ферментов ягод и сопровождается образованием особых фенолов (ароматических соединений), которые не образуются при обычной ферментации.
🎃 Почему это вино попало в разряд «страшных»?
Мне кажется, что, во-первых, можно испугаться уже самого черного ворона на этикетке 🫢
Еще же больше страха нагоняют все те немыслемые характеристики вина Nouveau, Carbonic Maceration и все это в армянском вине.. страшно!?
А ведь самое интересное еще впереди..
🥸 Что в вине нашла я:
К сожалению это оказался самый худший образец.
Вкусоаромат присущий дешевым винам, совершенно не вызывающий интереса и приятных эмоций.
И казалось бы, можно было бы и простить, вино-то молодое (Nouveau), но это пока вы не знаете стоимость напитка. А она, пугает еще сильнее всего остального - 2500 рублей 😱
Моя оценка: 👍
Соответствие цены и качества
(2500 руб.) 👎
Вот такая интересная и необычная получилась дегустация приуроченная к международному дню Халлоуина.
Не знаю, было ли мне очень страшно, но то что было страшно интересно это абсолютно точно!
И на сегодня, я свое повествование, пожалуй, закончу и отправлюсь готовиться к предстоящему празднику 🎃👻
Но прежде, вот уже в который раз, очень хочется выразить благодарность за интересную дегустацию и потрясающую праздничную атмосферу винотеке Wine Express на Чистых прудах, прекрасному ведущему дегустации Константину и конечно главному идейному вдохновителю Алексею