Домашняя выпечка ценится во все времена, потому что в ней присутствуют тепло рук и частичка души. Она любима за дивный аромат, аппетитный вид и непревзойденный вкус.
И вот это нежный творожный кекс с шоколадом согреет не только Вас, но и вашу семью за вечерним чаепитием под душевные разговоры.
Понравился рецепт? Ставьте лайки и подписывайтесь, будет еще вкуснее!
Что нам для этого понадобится?
- Творог 270 грамм (лучше брать рассыпчатый, не в брикетах)
- Сливочное масло 150 грамм
- Куриные яйца 3 штуки
- Мука пшеничная 300 грамм
- Сахарный песок 250 грамм
- Разрыхлитель 2 чайные ложки
- Шоколадные капли 100 грамм (шоколад можно заменить на цукаты, изюм, орешки. Что больше предпочитаете)
Приготовление:
Творог лучше протереть через сито либо взбиваем погружным блендером до однородного состояния, для идеальной текстуры. Сливочное масло предварительно размягчить при комнатной температуре. Далее добавить к нему сахар и яйца, взбить минуты 2. С этими ингредиентами соединить, подготовленный заранее творог и снова пропустить через блендер до однородности. В полученную массу просеять муку с разрыхлителем и снова под блендер. В конце добавляем шоколадные капли и перемешиваем все до однородного состояния. Тесто должно получится густое и достаточно вязкое. Переложить его в форму. Если форма для выпекания стеклянная, ее лучше смазать сливочным маслом и суть посыпать мукой. С силиконовой-этого можно не делать.
Предварительно разогреть духовку до 170 градусов. Выпекать кекс примерно 1 час. Если сверху пирог подгорает, накрыть пергаментом!
Достать из духового шкафа, дать остыть, сверху по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Советы:
- готовность можно проверить деревянной шпажкой. Она должна быть сухой, если тесто пропеклось.
- творожной выпечке ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно дать остыть перед разрезанием, чтобы она не была влажной.