Много кто любит ватрушки?
Я к ним холодна. Ну я вообще к выпечке не особо испытываю любовь.
Но печь приходится часто. Почти каждый день. Дети любят домашнюю пиццу, её готовим на выходные. Младший сын любит кексики, желательно шоколадные, и не те кексики, которые имеют тесто маффинов, а те, что больше на хлеб смахивают, но с какаВо.
Тут попросили ватрушки. Пеку их не часто, но пеку.
Тишаня всегда со мной на кухне.
Только услышит, что я собираюсь выпекать, табурет к столу, ручки вымыты : Я готов)
Ну так про ватрушки.
Нам понадобилось:
Творог не жирный 350 гр.
1 яичный желток
Сметана 20% - 3 ложки
Сахар - 2 ложки
Ванильный сахар пакетик и немного соли.
Тесто, кто как любит.
У нас дрожжевое домашнее.
Сначала опару ставим:
Молока стакан
Сахар ложка
Дрожжи сухие 1 пакетик
Немного соли.
10 минут постоять достаточно в теплом месте.
Всыпаем муку, сколько возьмёт.
Добавляем одно яйцо.
Замешиваем, смазывая руки маслом. Мне так легче месить. И тесто получается не липким.
Пусть тесто немного постоит. Я ставлю обычно в духовку. Там ветра нет, солнца нет, тесту прекрасно)
Ну всё! Ватрухи почти готовы. Зовём маленьких эльфов, что бы они сделали форму для будущей выпечки, заложили туда начинку и в духовку! Но пусть не забудут смазать заготовку яичком, перед тем, как поставить выпекать.
Духовка обогревала наше изделие около 20 минут. Ставили на 180'