Доброе субботнее утро всем!
Сегодня мы с вами будем печь нежную, вкусную и румяную ватрушку с творогом на дрожжевом тесте.
Что нужно:
Для теста:
250 мл теплого молока;
1 ст.л. сухих дрожжей;
100 гр. сахара;
60 гр. мягкого сливочного масла;
1 яйцо;
500 гр.муки;
1/2 ч.л. соли.
Для начинки:
400 гр.творога;
1 яйцо;
100 гр. сметаны;
100 гр. сахара;
1 ст.л. крахмала.
Как приготовить.
В тарелку кладём дрожжи, соль, чайную ложку сахара, заливаем небольшим количеством тёплого молока. Оставляем на 15 минут. Яйцо смешиваем венчиком с оставшимся сахаром, молоком, добавляем опару, мягкое сливочное масло и частями просеиваем муку. Замешиваем мягкое тесто. И убираем на 1,5 часа в тёплое место.
Пока займёмся начинкой. Просто смешиваем все ингредиенты в отдельной посуде. Я всегда беру пастообразный творог. Если у вас зернёный, то дополнительно нужно перебить его погружным блендером.
Когда тесто увеличится в размерах, обомнём и раскатаем его. Выложим на противень, защипнём края по периметру, выложим начинку, обмажем яйцом и оставим на 15 минут. Выпекаться наша ватрушка будет примерно 30 - 40 минут при 180 градусах.
Приятного чаепития!
Если рецепт понравился, ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Не забудьте оставить комментарий!