Этот тайский куриный салат с арахисовой заправкой такой свежий, яркий и простой в приготовлении! Это отличный способ использовать остатки варенной курицы или копчёной курицы bbq, и он будет на вашем столе всего за 20 минут.
Если вы любите вкусную еду так же сильно, как и я, вам понравится этот куриный салат в тайском стиле. Заправка из арахиса, лайма и имбиря с хрустящей капустой, овощами и свежей зеленью, и у вас получится ароматный салат! Мне нравится есть этот салат, так как ингредиенты всегда доступны. Возможно, самое приятное то, что даже придирчивым едокам это понравится. Этот супер простой салат придется по вкусу всей вашей семье.
Я использую поджаренный сорт кунжутного масла более темного цвета , который можно найти в отделе азиатских продуктов вместе с соевым соусом. Обычное кунжутное масло имеет более светлый цвет и часто встречается с другими кулинарными маслами, такими как оливковое масло, поэтому не покупайте его.
Если вы храните арахисовое масло в холодильнике, обязательно дайте ему немного нагреться на столе, прежде чем делать заправку, чтобы оно не было холодным и твердым и хорошо перемешивалось. Вы также можете добавить больше воды, чтобы разбавить смесь до желаемой консистенции.
ИНГРЕДИЕНТЫ 6 ПОРЦИЙ
- 450 гр смеси капустного салата
- 3 чашки измельченной копчёной курицы bbq или вареной курицы
- 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
- 1 нарезанный красный болгарский перец
- 1/2 стакана измельченного арахиса
- Небольшая горсть нарезанной свежей кинзы (необязательно, но рекомендуется)
- Небольшая горсть свежего базилика , тонко нарезанного или порванного (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
ЗАПРАВКА
- 5 столовых ложек сливочного арахисового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 чайной ложки чистого кунжутного масла
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
- 3 столовые ложки воды или больше по мере необходимости
ИНСТРУКЦИИ
Добавьте ингредиенты для заправки в миску среднего размера и взбейте до получения однородной массы. Попробуйте и отредактируйте (например, добавьте больше сока лайма или меда). Если ваша заправка получается очень густой (марки арахисового масла могут различаться), добавьте еще больше воды, чем рекомендуется.
Подготовьте все ингредиенты для салата и добавьте их в большую миску. Перемешайте с заправкой и сразу подавайте. Приправить солью и перцем по мере необходимости.
Замены и вариации ингредиентов в салате
- Если вы не хотите покупать готовую смесь капустного салата в пакетиках, вы можете сами нарезать/натереть капусту и морковь.
- Огурец станет отличным дополнением к этому салату! Я бы нарезал его довольно мелкими кубиками. Я также видел, как люди добавляют папайю.
- Хотите сделать этот острый тайский куриный салат? Попробуйте добавить в заправку немного измельченных хлопьев красного перца, нарезанный свежий тайский перец чили или немного соуса шрирача.