Диетолог Роксана Баккер рассказала, что неправильное употребление кофе может привести к дефициту железа в организме.
По ее словам, он проявляется в бледности кожи, слабости, сонливости, одышке и головокружении. Такое состояние вызывает недостаточная выработка эритроцитов организмом.
Кофе может усилить дефицит железа, если пить его одновременно с приемом пищи — в обед или завтрак.
"Кофе содержит полифенол (хлорогеновую кислоту), который блокирует всасывание железа в организме", — приводит слова Баккер издание Express.
Это подтверждается исследованиями. Ученые выяснили, что усвояемость железа падала с 90 до 40 процентов у людей, которые пили кофе во время еды.
Чтобы не допустить дефицита этого микроэлемента, Баккер советует пить кофе через 30 и более минут после приема пищи. На голодный желудок пить не стоит. Если употребить напиток за час до еды, то железо тоже плохо усвоится.