В первой части я рассказал о возобновлении занятия пивоварением и о размещении пивоварни в гараже. В этой части опишу как отделал помещение.
Приспособившись к гаражным условиям брожения, лагеризации, розлива и хранения готового пива, я принял решение перейти на «all grain» - чисто зерновую технологию. Начал с варочного котла. Его я конструировал сам и многое сделал своими руками. Об этом у меня отдельная статья «Заторно-сусловарочный котёл».
Когда я испытал конструкцию в деле, стало понятно, что моя слесарно-столярная мастерская в гараже, да еще совмещённая со складом барахла, для этого не подходит. Хотелось, чтобы помещение, в котором варится и бродит пиво соответствовало условиям пищевого производства. Поэтому я за пару месяцев в свободное от работы время выгородил в дальней от ворот части гаража отдельное помещение. Размер помещения я тщательно вымерял, исходя из габаритов предметов, которые требовалось туда вписать. Таким образом у меня получилась комнатка во всю ширину гаража, то есть, 3,15 метра, а в основе глубины – ширина двух холодильников, плюс 20 сантиметров для удобства менёвра в случае их передвижения (обязательно нужно такое пространство). Итого: 1,4 метра. Высота помещения за счёт ската крыши гаража в дальней части от 2,25 до 2,15 метров. Всего помещение по площади вышло 4,41 кв.м, по объёму – 9,7 куб.м.
Конструкция помещения: по стенам из силикатного кирпича, железобетонной плите перекрытия - каркас из деревянного бруска 50х25 мм, перегородка и дверь – такой же каркас, с внешней стороны обшитый ДВП. Заполнение каркасов – самый дешёвый пенополистирол плитами 1200х1000х20 мм, который я приклеил к поверхностям монтажной пеной. Поверх этой конструкции растянута фольгированная отражающая подложка для пола из вспененного полиэтилена шириной 1200 мм, толщиной 2 мм. В рулоне 30 погонных метров – тоже недорого. Пол от бетонного основания на 50 мм поднялся за счёт деревянного каркаса и перекрытия листами OSB-3 толщиной 12 мм. Сверху на пол временно расстелил бэушный рекламный баннер тыльной стороной вверх.
У меня в запасах были некоторые материалы, оставшиеся от бывших проектов, от ремонта квартиры, от разобранных деревянных полов гаража, стеллажа и верстака. В наследство от бывших хозяев осталось 2 больших ламинированных листа ДВП 3,2х2745х1220 мм, которых хватило на всю перегородку. Крепёж, кабель, провода – всё это было, инструменты свои, личное время тоже, поэтому дополнительных расходов оказалось совсем немного, уложился в 5-7 тысяч рублей - не больше.
Для освещения я взял небольшой светодиодный прожектор, который направил на потолок, благодаря сплошному фольгированному покрытию поверхностей стен и потолка, отражённый свет равномерно распределяется по всему помещению. У меня от старых проектов остался силовой кабель, который я подвел к блоку розеток. За электробезопасность вообще не беспокоюсь, потому что лично сам всё установил, смонтировал, заизолировал и многократно проверил.
В следующей части я расскажу что и как я разместил в помещении пивоварни.