Последние несколько дней определенно были подходящей погодой для согревающего вкусного картофельного супа-пюре. Мокро и холодно, и, конечно, слишком рано, слишком темно. Как маленький солнцепоклонник, я просто не особо согреваюсь осенней погодой и втайне мечтаю о жизни под голубым небом и солнцем.
Мне нравится осень или, лучше сказать, красивые краски, которые осень придает природе. Еда осенью также является одной из вещей, которые делают это время года замечательным и красивым. Если бы только не эта холодная сырая погода. Он проникает мне под кожу и всегда заставляет меня немного содрогаться.
Но вы можете что-то с этим сделать. Одевайтесь теплее и готовьте вкусную еду, которая согревает ваше тело. Например, много супов и тушеных блюд . Местная и домашняя еда, которая дарит хорошее настроение каждому плохому дню.
Для меня картофельный суп-пюре определенно принадлежит к этой категории. Мало того, что он очень вкусный, так еще и невероятно прост в приготовлении. Усилия невелики, а время приготовления также очень разумно.
Помимо картофеля в суп также входят морковь, корень петрушки, лук-порей, сельдерей и лук. Суп готовится на овощном бульоне, а сливочность исходит от сливок. Такой абсолютно классический и поэтому всегда вкусный.
Я не могу рассказать слишком много о подготовке сегодня, потому что это так по-детски. Сначала жаряться кубики лука, затем добавляются остальные овощи и после жарки заливаются бульоном до готовности.
Теперь у вас есть возможность превратить все овощи в пюре или удалить часть овощей и подать их позже как овощ в супе. Я люблю так, когда в супе еще спрятано несколько кусочков овощей. Но это опять дело вкуса.
Этот прекрасный суп приправлен солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Это абсолютно необходимо и округляет вещи.
Конечно, вкладыш состоит из сосисок и их не так уж и мало. Так что я все еще маленький мальчик, который вдвойне рад каждому кусочку колбасы. Я также люблю смешивать виды колбасы.
Этот вкусный и простой в приготовлении суп-пюре из картофеля согревает желудок и душу. С большим количеством сосисок в качестве вкладыша он также очень хорошо насыщает. Готовится тоже быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г рассыпчатого картофеля _
50 г лука , нарезанного кубиками
100 г моркови , нарезанной кубиками
100 г корня петрушки , нарезанного кубиками
100 г лука- порея , нарезанного кубиками
100 г сельдерея , нарезанного кубиками
1300 мл овощного бульона
100 мл сливок
три Лавровых листа
2-3 ст л сливочного масла
одна щепотка мускатного ореха
соль и перец
четыри колбаски , нашинкованные
ПОДГОТОВКА
Поставьте большую кастрюлю с плотно прилегающей крышкой на средний огонь, дайте нагреться и растопить масло в кастрюле. Добавьте нарезанный кубиками лук и пассеруйте 5 минут.
Добавьте оставшиеся овощи, посолите и тушите 3 минуты, периодически помешивая. Влить бульон, добавить лавровый лист и слегка поперчить суп.
Довести до кипения и варить под крышкой 25 минут.
Удалите лавровый лист и, при необходимости, вычерпайте ложкой несколько овощей, чтобы использовать их позже в качестве гарнира.
Тщательно перемешайте суп ручным блендером и положите оставшиеся овощи обратно в кастрюлю.
Добавьте сливки и дайте им закипеть один раз. Приправьте суп солью, перцем и мускатным орехом и добавьте в суп сосиски. Варить 3 минуты (не кипятить) и подавать.