Прекрасного вам времени суток ~
Сегодня мне пришла в голову идея поделиться нашим меню на день из плана питания на неделю. На мой взгляд, благодаря планированию питания, мы стали питаться намного сбалансированнее и полезнее, а готовка вдвоем приносит нам много удовольствия. Даже не знала, насколько мой муж ловок в нарезке, а еще он знает много хитростей на кухне, которые не знаю я. Что уж говорить, мы из разных стран, и у каждого есть свои секреты и традиции, но об этом как-нибудь потом.
Здесь, в ЮАР, жара становится все сильнее, и поэтому жареная-пареная еда становится ну оооооочень неактуальной. На мой взгляд, самый быстрый и легкий вариант для завтрака в жаркий день – это бутерброд. Ну или вообще ничего :) Муж рассказывал, что в их школе детям не предоставляли завтраки и обеды, поэтому мама давала ему еду с собой, часто это были бутерброд из двух кусков хлеба, сверху и снизу, с сыром или джемом. Сегодня на завтрак мы решили сделать сендвичи с отварным мясом, а примерный рецепт выглядит так:
- тостовый хлеб,
- помидор/огурец,
- сыр,
- колбаса, отварное мясо, ветчина и т.д.,
- лист салата,
- майонез.
Хлеб я предварительно подсушиваю в тостере, соединяю все ингредиенты вместе и разрезаю тост на два треугольника. Очень сытно и достаточно сбалансированно.
На обед у нас был салат а-ля Нисуаз, который остался с вечера. Когда у меня нет настроения тратить на готовку два часа, особенно для ужина, я готовлю сытные салаты. Для моего варианта Нисуаза мне понадобилось:
- 2 яйца,
- 1 большая картофелина,
- 200 г стручковой фасоли,
- репчатый лук,
- 1 банка тунца,
- майонез, горчица, мед, бальзамический уксус, соль и перец для заправки.
Все достаточно просто: отварить яйца и картофель. Также нужно бланшировать в кипятке фасоль, которую потом нужно будет прижарить на масле для дополнительного вкуса. Яйца режем крупно, картофель нарезаем на небольшие ломтики и обжариваем на масле. Нарезаем колечками лук. Пока остывают фасоль и картофель, в салатнице соединяем майонез, уксус, мед и горчицу. Это достаточно универсальная заправка, которая подходит для многих салатов и делает их на вкус намного интереснее, нежели чем один майонез или масло. Соединяем все ингредиенты с тунцом. Вообще, в данный салат можно положить и другие ингредиенты: маслины, болгарский перец, листья салата. Мой вариант более сытный, но, тем не менее, вкусный :)
Для перекуса я полюбила делать смузи из яблока, замороженного банана и шпината. Я давно обратила внимание, что на кухне мужа одним из главных предметов является блендер, который он использует в основном для приготовления карри (не представляю, как раньше индусы обходились без этого новшества). Теперь я использую блендер для протеиновых коктейлей и смузи. А самое легкое смузи выглядит так: нарезанное яблоко в компании с замороженным бананом и листьями шпината. Можно добавить молотую корицу.
Ужин у нас сегодня без изысков, яичница и салат с фетой, помидорами и огурцами.
Как видите, сегодня мы обошлись без большого количества мяса, но, тем не менее, у нас были тунец, яйцо, отварная мясная нарезка - все это хорошие источники белка. Овощей тоже было достаточно, как и углеводов. Термической обработки продуктов практически не было, что, я думаю, также большой плюс. В целом, на мой взгляд, так выглядит пример сбалансированного питания, к которому я всегда стремилась.
А вы как считаете, является ли данное меню полезным, и что бы я могла изменить, дабы его улучшить? :)