Продолжаем знакомить вас с самыми лучшими местами Гастрономического путеводителя ВДНХ. Сегодня рассказываем о необычном прошлом кафе «Свадьба соек», а также о том, почему его так любят посетители Выставки. Ответ очевиден: вкусная кухня и уютная атмосфера! Но начнем по порядку.
История места
Кафе «Свадьба соек» открылось в 2016 году на месте исторического павильона. Многие из посетителей с удивлением узнают, что раньше на Выставке работал павильон с названием «Верблюдоводство». Но вот фотографии для доказательства!
Это одно из самых оригинальных и узнаваемых мест ВДНХ было построено в начале 1950-х годов как часть ансамбля «Животноводство». Кирпичное сооружение на деревянных колоннах с капителями возвели в восточном стиле.
И представляло оно собой большой шатер с восьмигранной крышей. Ходят легенды, что однажды один из верблюдов покинул павильон. История закончилась благополучно — его нашли в Отрадном.
Поэтическое название
Спустя более полувека на этом месте радует своих посетителей одно из самых любимых и аутентичных кафе Главной выставки страны.
Гости часто задаются вопросом, откуда столь необычное имя?
Владельцы с гордостью отвечают, что на него вдохновил одноименный мультфильм 1957 года — «Свадьба соек». Это замечательная сказка о любви, дружбе и сплоченности создана по мотивам произведений классика грузинской литературы Важи Пшавелы. Название определяет дух заведения: здесь очень камерно, романтично и уютно!
Дизайн интерьера
Интерьер разработан таким образом, что когда заходишь в помещение, словно оказываешься в загадочном саду. Особенность строения в том, что оно представляет собой восьмиугольник — октагон.
И это прекрасно обыграно равномерной рассадкой столов по кругу. Летом по всему периметру расставлены уютные столики на летней веранде — и гости могут наслаждаться общением и прекрасными видами на Главную выставку страны.
Идеальное сочетание грузинской и европейской кухни
В «Свадьбе соек» очень гордятся, что все блюда готовят «с ножа». Это означает полный отказ от полуфабрикатов и только свежие ингредиенты. Повара родом из солнечной Грузии, а это значит, что если вы любите аутентичную грузинскую кухню, то вам стоит заглянуть именно сюда! Секреты приготовления некоторых блюд хранятся поварами уже долгие годы.
Здесь создают невероятные хачапури по-аджарски, угощают хинкали, можно выбрать сет стопроцентно грузинских закусок. Мангал работает круглогодично. Поэтому в любое время года можно заказать свежеприготовленное мясо на углях.
Шеф-повар Антон Фадеев (яхт-клуб «Волна», ресторан «Скотный двор») всегда специализировался на различных гастрономических концепциях. Поэтому в кафе можно попробовать блюда европейской кухни.
Кроме аутентичных грузинских блюд в «Свадьбе соек» вам предложат блюда европейской или паназиатской кухни, например паштет из печени индейки с вареньем из айвы и бриошью, креветки в кисло-сладком соусе с рисом. А еще в ноябре гостей ожидает новое меню!
А вы бываете в кафе «Свадьба соек» на ВДНХ? Делитесь впечатлениями!
#вднхгастрономическая
#ресторанымосквы
#грузинскаякухня
#европейскаякухня