Очень вкусный торт без выпечки быстро и просто приготовить с помощью Термомикса.
Ингредиенты
- 950 г молока
- 80 г кукурузного крахмала
- 40 г тростникового сахара
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка куркумы, молотая
- 1 стручок ванили, разрезанный пополам и очищенный от мякоти
- 50 г рома
- 40 г темного шоколада
- 1 чайная ложка кокосового масла
- 530-630 г бисквитных печений
- 50 г миндальных хлопьев
- 250 г сливочного масла комнатной температуры, кусочками
- 350 г сливок для взбивания 35% жирности
Приготовление
1. Добавьте 750 г молока, кукурузный крахмал, сахар, соль, куркуму, стручки ванили и очищенную мякоть в Миксерную чашу и нагрейте в течение 10 минут / 90 ° C / реверс / скорость 3. Перелить ванильный пудинг в миску, накрыть пудинг пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 45-60 минут. За это время ополосните Миксерную чашу и продолжайте приготовление.
2. Поставьте высокую миску на крышку Миксерной чаши и взвесьте 200 г молока, добавьте ром, перемешайте и отставьте. Застелить противень пергаментной бумагой и поставить сверху решетку.
3. Положите шоколад в Миксерную чашу и измельчите 6 сек / скорость 7.
4. Добавьте кокосовое масло и растапливайте 3 минуты / 50 ° C / скорость 1. Тем временем разрежьте 6 бисквитных печений пополам по диагонали ножом-пилой.
5. Вылейте растопленный шоколад в небольшую миску, окуните круглую сторону печений в жидкий шоколад под углом и положите несладкую сторону на подготовленную решетку для просушки. Промойте Миксерную чашу.
6. Обжарьте миндальные хлопья на сковороде на плите до золотистого цвета, переложите в миску и отставьте. По истечении времени остывания достаньте пудинг из холодильника, достаньте стручок ванили и хорошо перемешайте. Пудинг должен быть комнатной температуры, при необходимости дать немного остыть.
7. Налейте масло в Миксерную чашу и взбивайте 4 мин / скорость 4 до образования пены.
8. Снимите мерный стакан, перемешивайте 5 минут / скорость 2 и тем временем медленно добавьте ванильный пудинг через отверстие в крышке на работающий нож.
9. Вставьте бабочку. Взбивать сливки 2 минуты / скорость 3. Снимите бабочку и вылейте крем для пудинга в миску.
10. На короткое время окуните 20-24 кусочков из печенья несладкой стороной в ромовое молоко и плотно поместите их на дно формы с пружинной формой (Ø 26 см) засахаренной стороной вниз. Намажьте 4 столовыми ложками сливок и снова покройте нижний слой 20-24 кусочками печений, смоченными в ромовом молоке, вдавливая печенья в слой крема.
11. Наносите следующие слои до полного израсходования крема. Закончить слоем крема.
12. Оберните форму пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник. Промойте Миксерную чашу. По истечении времени охлаждения проведите острым ножом по внутренней части формы для пружин и ослабьте кольцо. Пирог остается на противне.
13. Вставьте бабочку. Вылейте сливки в Миксерную чашу, взбейте до загустения, устанавливая скорость 3 без мерной чашки, не устанавливая время. Снимите бабочку.
14. Используя лопатку, распределите половину взбитых сливок по всей поверхности торта. Посыпьте обжаренные миндальные хлопья по всему краю торта.
15. Залейте остатки взбитых сливок в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Нанесите взбитый крем на поверхность торта и накройте пропитанными половинками печенья веерообразной формой. Торт разрезаем на кусочки и наслаждаемся.
Совет
Крем для пудинга легко приготовить, когда все компоненты имеют одинаковую температуру. Если случится несчастный случай и сливки свернутся, их можно спасти, перемешав 100 г масла и 50 г сахара до образования пены и постепенно добавляя сливки на уровне 2 через отверстие в крышке на работающий нож.
Если осталась шоколадная глазурь, вы можете превратить ее в восхитительный стакан шоколадного молока.
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554
PayPal - https://paypal.me/esusonkova