Это в русском алфавите "Е" – просто одна из гласных. В составе продукта за ней может скрываться как аскорбиновая кислота, так и опасный формальдегид. Именно этой буквой на упаковке товара обозначают пищевые добавки. Некоторые из них безопасны, другие могут нанести серьезный вред здоровью. Разберем, как правильно читать этикетки.
Буква "Е" на упаковке – знак кодирования добавки по европейскому стандарту. "Ешки" делают продукты привлекательнее на вид, вкус и запах. Они придают товарам определенную консистенцию, не дают сыпучим продуктам слипаться и увеличивают срок хранения.
Определить, что скрывается в составе купленной вами булочки или йогурта несложно. Достаточно посмотреть на цифры трех- или четырехзначного кода.
За единичкой прячутся красители, за двойкой – консерванты, тройкой – антиокислители. Четверкой обозначают стабилизаторы, пятеркой – эмульгаторы, шестеркой – усилители вкуса и аромата, девяткой – подсластители и пеногасители.
Есть добавки, которые крайне опасны для здоровья и запрещены к применению в нашей стране. Среди них:
- Е-240 – формальдегид (встречается в колбасе и консервах),
- Е-121, Е-123, Е-128 – красные красители (можно найти в составе ярких конфет),
- Е-216 и Е-217 – бензойная кислота и ее соли (попадается в быстрых закусках, фарше, супах быстрого приготовления),
- Е-173 – порошковый алюминий (используют для украшения импортных кондитерских изделий).
Однако за некоторыми "Ешками" скрываются вполне безобидные и даже полезные вещества. Вот некоторые из них:
- Е-100 (куркумин) – снижает холестерин, выводит токсины и тяжелые металлы, содержит антиоксиданты и витамины.
- Е- 101 (рибофлавин) – витамин красоты полезен для кожи, глаз и иммунной системы.
- Е-170 (кальция карбонат) – восполняет дефицит кальция в организме.
- Е-270 (молочная кислота) – полезна при болезнях ЖКТ, способствует усвоению углеводов.
- Е-300 (аскорбиновая кислота) – антиоксидант, укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет.
- Е-440 (пектин) – выводит тяжелые металлы, снижает уровень холестерина.
Помимо полезных пищевых добавок, есть еще и нейтральные. Они безвредны в небольших количествах. При этом опасной для здоровья может оказаться любая из перечисленных "Ешек" при превышении концентрации. Поэтому в поедании продуктов с добавками в составе важно знать меру. Они имеют свойство накапливаться в организме.
При покупке стоит внимательно изучать этикетку и насторожиться, если товар имеет большой срок годности. Берегите свое здоровье и не разрушайте себя изнутри.
Если вам понравился материал – не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!