Для меня это хорошее настроение, что я публикую рецепты вот уже месяц. Осталось так много замечательных блюд, которые я очень хочу опубликовать в своем блоге, и сегодняшний салат из помидоров — одно из них. Я люблю этот томатный салат с детства, а рецепт достался мне от мамы.
Салат из помидоров готовится классическим способом из свежих помидоров, мелко нарезанного лука и петрушки. Я делал и ел этот салат бесчисленное количество раз, и он буквально вырос на мне. Это также классика РУССКОЙ кухни, и я почти уверен, что каждый из нас хоть раз ел салат из помидоров. Конечно, есть бесчисленное множество вариантов томатного салата, и вы можете приготовить его разными способами. Вообще мне больше нравится классический вариант.
Существуют разные варианты салата из помидоров, и он начинается с формы нарезанных помидоров. Есть много рецептов салатов из помидоров, где томатный салат состоит из нарезанных кубиками помидоров, и мне тоже очень нравится этот тип салата. Однако в сегодняшнем рецепте я готовлю томатный салат так, как его готовила моя мама. Я разрезал помидоры на восемь частей, потому что мы всегда так делали.
Это на самом деле не только оптическая вещь, но и влияет на вкус. Конечно, если вы нарежете помидоры на восемь частей, у вас во рту будет намного больше помидора за один укус, а также намного больше мякоти, которую чаще всего срезают с помидоров, нарезанных кубиками. Но вы должны быть немного более осторожными во время приготовления, чтобы нарезанные кубиками помидоры сохранили свою форму, когда вы смешиваете их
Помимо помидоров я еще добавляю в томатный салат лук и петрушку. Я беру лук и нарезаю его очень мелкими кубиками. Здесь тоже есть разные варианты, и красный лук используется во многих рецептах. В некоторых случаях лук-шалот также нарезают кубиками. Как всегда, я думаю, что это дело вкуса, и, возможно, это как-то связано с тем, насколько это знакомо дома. Красный лук немного мягче и слаще на вкус, как и лук-шалот. Но мне нравится эта красивая, сытная луковая нотка в моем томатном салате, поэтому я использую лук.
Итак, я беру 4 столовые ложки оливкового масла и две столовые ложки белого бальзамического уксуса. Моя мама использовала здесь белый винный уксус, но в какой-то момент она также перешла на бальзамический уксус. Конечно, в нем есть определенная сладость, а значит, вам придется подсластить томатный салат немного меньше.
Говоря о сладости, мой томатный салат подслащен медом. В наши дни существует так много разных способов добавить сладости в еду. Вы можете использовать кленовый или рисовый сироп, подсластитель или рафинированный сахар, но для меня мед был и всегда будет лучшим выбором. Эта характерная сладость меда так хорошо гармонирует с кислинкой томатов. Для меня действительно нет ничего лучше меда.
Теперь несколько слов о петрушке, которая для меня определенно должна быть в томатном салате. По крайней мере, в этой очень классической версии с луком петрушка обеспечивает настоящий привкус свежести. Я всегда использую петрушку с плоскими листьями и абсолютно не являюсь поклонником кудрявой петрушки. Но это, наверное, опять же дело вкуса.
Вместо петрушки часто используют базилик, потому что сочетание помидоров и базилика всегда имеет прекрасный вкус. Тем не менее, есть большие различия во вкусе между петрушкой и базиликом, а базилик, как правило, придает салату слегка перечный оттенок. Вкус отличный, но не для этого самого классического салата из помидоров с луком. Петрушка - лучший выбор.
Больше нечего сказать об этом очень простом блюде, и я действительно записал все, что пришло мне в голову по поводу моего томатного салата. Очень надеюсь, что смогла вдохновить вас снова приготовить этот вкусный салат. Если вы еще не пробовали этот классический вариант, я уверен, вам понравится.
Желаю вам приятного и хорошего аппетита. Я очень рада оценке моего рецепта и вашим комментариям. Большое спасибо за это.🙂
Рецепт салата из помидоров с луком
Салат из помидоров с луком — классический, простой и вкусный.
Невероятно вкусный томатный салат со свежими помидорами, луком и петрушкой. Он на вкус как мама или бабушка, приготовленный с классикой вкуса небольшим количеством меда для сладости. Идеальный летний салат!
ПОДГОТОВКА
10 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
15 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ
25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г томатов или черри
1 луковица
15 г петрушки
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки белого бальзамического уксуса
1 чайная ложка меда
соль и черный перец
ПОДГОТОВКА
Разрежьте помидоры на четыре части (как обычно удалите сердцевину) и положите в большую миску. Мелко нарежьте петрушку и мелко нарежьте лук (около 60 г).
Для заправки смешайте масло, бальзамический уксус и мед, пока все не смешается. Приправить заправку солью (около половины чайной ложки) и перцем.
Добавьте заправку к помидорам вместе с петрушкой и луком и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Я рекомендую багет в качестве аккомпанемента к салату