Для автоматического заполнения счета затрат (того, который чаще используется) в документах Расход материалов, Поступление (услуг) надо сделать настройку в учетной политике. Выбрать счет и указать его Использовать как основной. Это не влияет ни на какие-то настройки учетной политики, ни на алгоритм закрытия счетов затрат, только на автоматическое заполнение документов. Для документов производства (Выпуск продукции (отчет производства) эта настройка не срабатывает (там автоматически счет 20.01). При необходимости всегда можно изменить счет затрат вручную. Так же надо заполнить справочник Статьи затрат и справочник Прочие доходы и расходы. Статьи затрат. Можно выбрать настройки для конкретных документов (но там не все виды документов доступны для выбора), а можно - как Основная статья затрат. Аналогичная настройка для справочника Прочие доходы и расходы. Так же доступна более подробная настройка по конкретным документам или как основная. Например, у нас поступление услуг от контрагента