Капустная запеканка или лепёшка к чаю без духовки на сковороде. Что приготовить из капусты на скорую руку

Продукты входящие в состав имеются в каждом доме. Пока капуста ещё недорогая, а у многих она со своего огорода. Блюдо получается ещё и бюджетное. Для приготовления такого блюда духовка не понадобится, готовить будем на сковороде.

Ингредиенты рассчитаны на сковороду диаметром 26 см.

Рецепт:

Яйца 3 шт.

Кефир 3 ст. л.

Майонез 1 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Колбаса (по желанию) граммов 50

Мука 3 ст. л.

Сода 1/3 ч. л. (погашенная лимонным соком или уксусом)

Капуста 300 г

Соль 0.5 ч. л.

Зелёный лук

Капусту нашинковать любым удобным способом. Для сковороды диаметром 26 см более 300-х сот граммов капусты брать не стоит.

Отправить капусту в миску, добавить 0.5 ч. л. соли. Хорошо помять руками.

Добавить зелёный лук, замороженный тоже подойдёт. Сегодня я ещё добавляю кусочек колбасы. Если не желаете добавлять колбасу, пропускайте этот шаг.

Сразу в миску отправляю яйца. Соль больше не добавляю.

Влить кефир.

Добавить 1 ст. л. майонеза.

Добавить растительное масло.

3 ст. л. муки и перемешать. Масса получается средней густоты, это нормально. Не стоит забивать "тесто" мукой.

Теперь добавляю соду и сверху на неё несколько капель лимонного сока, ещё раз перемешать.

Отправляем массу на сковороду, смазанную растительным маслом. Накрываем крышкой.

Я выкладываю в холодную сковороду. Затем ставлю её на плиту и примерно на 1 минуту огонь включаю на максимум. Чтобы прогреть дно сковороды.

Далее готовим на минимальном огне (я готовлю на режиме 2 из 12) примерно 20-25 минут.

Поверхность лепёшки должна быть сухой.

Далее лепёшку переворачиваю при помощи тарелки и бумаги для выпечки.

Готовлю на другой стороне, ещё примерно 10 минут, только огонь немного прибавляю.

Вынимаем лепёшку на тарелку и даём немного остыть. Бумагу для выпечки удаляем.

Подаём к столу. Вкусно и в тёплом и в холодном виде.

Если вы любите капусту и блюда из неё, уверена Вам понравится.

1. Время приготовления может меняться, это зависит от сковороды и плиты.
2. Для того чтобы у подобных запеканок, лепёшек получалось красивое донышко. Сковорода должна быть с хорошим покрытием.

Приятного аппетита.