Благородное вино: Сладость, которая обволакивает чувства

Что такое благородное вино? Винный мир полон множества терминов, определяющих сам купаж.

Благодаря своему качеству, добавлению, виноделию и выдержке они обладают уникальными свойствами, которые раскрывают только профессионалы.

Дегустация вин - это опыт, который позволяет узнать больше о купаже, цвете, аромате и вкусе.

Все эти чувства охватывают момент во время дегустации, чтобы эксперты могли расшифровать и каталогизировать стиль вина, и именно этот этап позволяет концептуализировать тип, с которым мы сталкиваемся.

Одним из таких понятий является понятие благородного вина, о котором мало кто знает и которым многие всегда наслаждались, но не знают, что перед ними.

Что такое благородное вино?

Благородное вино-это вино, обладающее отличным качеством и способностью к эволюции, оно хранилось минимум 18 месяцев в сосуде из дубового дерева.

В свою очередь, его вместимость не должна превышать 600 литров, и его можно сочетать с продолжительностью хранения в бутылках.

В течение многих лет они ценились и котировались, но с началом Второй мировой войны ситуация изменилась, и они стали немного отодвинуты на второй план.

Тем не менее, Испания остается страной с самой большой и разнообразной коллекцией благородных вин.

Характеристики благородного вина

Термин благородное вино со временем эволюционировал, поэтому эксперты добавили соображения, позволяющие отнести вино к категории таковых.

Таким образом, немного зная их основные характеристики, вы сможете определить их на дегустации.

1. Благородное вино производится с виноградников, которые были посажены на землях с хорошими характеристиками.
2. Оно должно быть от 15 до 23 градусов, что соответствует термину "мягкое вино" в соответствии с европейскими правилами.
3. Дегустация благородного вина проводится в бокале или в качестве гарнира к закускам и сладостям
4. Благородные вина никогда не следует рассматривать как столовое вино для сопровождения полноценной трапезы, поскольку они настолько изысканны, что их желательно употреблять в одиночку.
5. Хорошее соотношение цены и качества, поскольку на рынке мы можем найти благородные вина по очень низким ценам и отличающиеся исключительным качеством.
6. Благородные вина могут быть красными, белыми и розовыми.
7. Они классифицируются как благородные вина, вина с защищенным наименованием места происхождения и вина, указывающие на то, на что конкретно повлияло их выдержка.

4 Благородных вина, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы

Благородное вино-это купаж хорошего качества и происхождения, обладающий большой элегантностью и завораживающей ароматической палитрой.

Итак, некоторые из лучших, которые мы можем найти и которые, несомненно, украдут у вас дыхание, у нас есть:

Niepoort 10 Years Old Tawny

Это благородное вино португальского происхождения, выдержанное в течение десяти лет в небольших деревянных бочках, что придает ему ароматическую сложность и является верным признаком качества Портвейна.

Характеристики вина Noble Niepoort 10 Years Old Tawny

• Вид: Глубокий, насыщенный золотистый цвет с оранжевым оттенком.
• Аромат: В носу присутствуют ароматы кристаллизованных фруктов и кураги, хорошо сочетающиеся с мягкими нотами сухофруктов, таких как грецкий орех.
• Вкус: Во рту получается насыщенный и чувственный купаж с большим количеством сладких фруктов и продолжительным тонким послевкусием.
• Температура подачи: Это вино идеально подходит для откупоривания при температуре от 12 до 14°C.
• Сочетание: Идеально подходит к десертам из темного шоколада, сухофруктам, сырам Гауда, Бри и Чеддеру, острым блюдам из красного мяса, дичи, фуа-гра.
• Сорт винограда: Его производят из Турига Насьональ, Турига франка, Инк Франциска, Инк рориз, Тинто перро, Инк амарильо, Сусао.
• Выдержка: Выращивается в небольших резервуарах из дубовой древесины емкостью 550 литров в течение 10 лет.
• Цена: Его цена колеблется от 33,20 евро.

Chateau d’Yquem 2018

Эксперты назвали его лучшим сладким белым вином в мире, и дело в том, что оно является результатом сложного сбора урожая, но в результате получился изысканный вкус, продукт труда мастеров.

Характеристики благородного вина Chateau d'Yquem 2018

• Вид: Темно-желтый цвет с золотыми блестками.
• Аромат: В аромате присутствуют сложные нотки меда, лайма, грейпфрутового масла, кожуры мандарина, жимолости, засахаренного имбиря, ананаса, специй и минеральных нот.
• Вкус: На вкус получается чувственный, элегантный бульон со сливочной текстурой и яркой свежестью, который сменяется потрясающе сладким послевкусием.
• Температура подачи: Это сладкое вино идеально подходит для откупоривания при температуре от 5 до 7°C.
• Сочетание: Идеально подходит к голубым сырам, конте, перепелам, уткам или другим птицам, а также к суши.
• Сорт винограда: Производится из 85% Семильона и 15% Совиньон блан.
• Выдержка: Вино, изготовленное из винограда, собранного в тот же день, выдерживается отдельно в течение 6-8 месяцев, затем предварительная смесь отборных партий готовится первой весной после сбора урожая и по завершении вкусовых испытаний перемещается в помещение для выдержки, где они выдерживаются в течение нескольких месяцев. примерно 20 месяцев.
• Цена: Его цена колеблется от 359 евро.

Gunther Steinmetz Wintricher Geierslay Riesling Auslese Goldkapsel

Это потрясающее сладкое белое вино немецкого происхождения, его качество позволит насладиться вкусом благодаря идеальному балансу сладости и фруктовых оттенков.

• Вид: Золотисто-желтый цвет с зелеными бликами.
• Аромат: Аромат по запаху отличается интенсивностью, в котором выделяются цветочные, фруктовые и минеральные нотки.
• Вкус: Во рту получается хороший баланс между фруктами и сладостью, которые прекрасно дополняют друг друга, будучи выразительными и стойкими в послевкусии.
• Температура подачи: Это вино идеально подходит для откупоривания при температуре от 8 до 10°C.
• Виноделие: Спонтанное брожение натуральными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали с последующей выдержкой в дубовых бочках емкостью 1000 литров.
• Цена: Его цена колеблется от 39,95 евро.

Mitis Amigne de Vétroz Gran Noble Reserva

Сладкое белое вино швейцарского происхождения, полученное в результате позднего сбора урожая и отжима винограда сорта Аминь, пораженного благородным ботритисом, который перезрел на лозе, делает его изысканным и приятным на вкус.

• Вид: Цветной
• Аромат: По запаху он обладает сложной ароматической консистенцией, которая хорошо сочетается с ароматами айвы, меда, засахаренных апельсинов, Куантро и ванили.
• Вкус: На вкус получается выразительным и живым, с оттенком горечи, сбалансированным мягкими и тонкими нотками, а также карамельными нотками, которые придают ему стойкость в конце. Температура подачи: Это вино идеально подходит для откупоривания при температуре от 10 до 12°C.
• Сочетание: Идеально подходит к голубым сырам, десертам, сухофруктам, блюдам из имбиря или шафрана.
• Выдержка: Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в новых бочках из французского дуба.
• Цена: Его цена колеблется от 59,90 евро.

Благородные вина - это особые сорта, которые также могут развиваться с течением времени и демонстрировать свое великолепие, способное окутать чувства благодаря своему вкусу и исключительному качеству.