Зачем покупать магазинный паштет сомнительного состава, если можно с легкостью приготовить его дома из проверенных и качественных продуктов.
Рецепт домашнего паштета из куриной печени
Ингредиенты
– 400 граммов куриной печени
– 1 морковь
– 1 репчатый лук
– 100 граммов сливочного масла
– 3 зубчика чеснока
– 100 граммов белого сухого вина
– 50 граммов жирных коровьих сливок
– соль
– черный молотый перец
Приготовление
- Тщательно очистите овощи, куриную печень промойте водой и срежьте пленки.
- Морковь нарежьте мелко и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. Далее добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и продолжайте обжаривать до прозрачности. Лук не должен стать золотистым. Жарим несколько минут и добавляем печень и чеснок.
- Добавляем масло, вино, испаряем алкоголь. Это займет еще минут 16. Снимаем с огня, перебиваем блендером в однородную массу.
- Выливаем снова на сковороду, добавляем сливки, даем закипеть, постоянно помешивая. Солим, перчим и готово!
- После охлаждения паштет застынет и станет достаточно плотным.
- Чтобы паштет долго хранился в холодильнике, залейте его сверху растопленным сливочным маслом, чтобы оно полностью покрыл поверхность. ⠀
- Подаем с хрустящим Хлебом.
- Приятного аппетита!
