Базовый набор посуды необходим в каждом доме, даже если хозяева редко готовят.
В той же семье, где есть любители сложных блюд, не обойтись без комплекта качественных кастрюль, сотейников и сковородок.
Кажется, что все кастрюли и сковородки практически одинаковы, однако их делают из разных материалов и разной формы. Некоторые из них можно мыть в посудомойке, остальные исключительно вручную. К тому же, размер посуды зависит не только от видов продуктов, которые вы планируете готовить, но и от особенностей плиты.
Например, для индукционных плит подходят только сковороды и кастрюли, которые поддерживают магнитную индукцию. Об этом мы сегодня вам и расскажем.
На что следует обратить внимание при выборе сковороды для жарки?
- Наши эксперты рекомендуют выбирать долговечную и качественную сковороду, которая будет устойчива к царапинам и повреждениям в процессе готовки. Долговечную посуду можно определить по трём основным признакам: химическая устойчивость с хорошим защитным слоем, антипригарные свойства и выдерживание высоких температур. Данный перечень преимуществ определяет какое покрытие сковороды самое лучшее и долговечное.
- Стильная и эргономичная ручка с мягким покрытием, которая позволит сковороде стать в разы функциональнее - второй пункт, которому стоит уделить внимание. Благодаря этому вы сможете запекать блюда в духовке, помещать сковороду любого размера в посудомоечную машину, хранить в небольших ящиках и шкафах. Ручка с силиконовым покрытием не будет нагреваться и скользить, а значит риски обжечься будут практически невозможными.
- Сковорода должна подходить для разных типов кухонных плит. Ведь ремонт кухни или переезд не все планируют первым этапом. К тому же, такую сковороду легко подарить, не переживая о том, что она не подойдет вашей маме, подруге или жене.
Какие сковороды подойдут для индукционной плиты?
Для газовых плит подходит абсолютно любая сковорода, потому газовые плиты считаются устаревшими, но комфортными в использовании. Для электрических панелей можно подобрать любую посуду, кроме сплавов из меди и алюминия. А на индукционных плитах можно использовать сковородки, у которых дно имеет ферромагнитные сплавы.
Определить какое дно у сковородки проще простого - для этого достаточно посмотреть маркировку. Производители указывают наличие спирали или магнита, которые позволяют нагревать посуду на индукционных плитах. Однако это можно определить и самостоятельно, внимательно осмотрев дно посуды.
Как лучше мыть сковороды: в посудомоечной машине или вручную?
- Наилучший метод очищения сковороды - это метод вручную, без агрессивных моющих средств. Тем не менее, большинство сковородок с антипригарным покрытием можно ставить в посудомоечную машину.
- Важно помнить, что перед мытьем посуды, ее необходимо остудить до комнатной температуры.
- Нельзя мыть в посудомоечной машине сковородки из меди, чугуна или алюминия без антипригарного покрытия.
- Специалисты рекомендуют проконсультироваться с продавцом или ознакомиться с инструкцией по уходу перед приобретением любой посуды.
Сковороду с каким покрытием лучше выбирать?
Хорошим выбором являются сковороды с антипригарным покрытием. Гладкий антипригарный слой уменьшает вероятность пригорания и прилипания продуктов во время приготовления.
Готовка на таких сковородах не требует большого количества масла и другого жира, достаточно лишь немного смазать дно - что является отличным вариантом для вегетарианцев и людей, для кого важен здоровый образ жизни.
После использования антипригарную посуду легко мыть без применения щеток и жестких мочалок. Антипригарный слой нужен не только внутри, но и снаружи. Это облегчает уход и помогает надолго сохранить привлекательный внешний вид посуды.
Что касается материалов, на которые стоит обратить внимание при выборе посуды, то важным аспектом здесь окажется экологичность и отсутствие вредных веществ в составе. Однако, несмотря на то, какой материал у вашей сковороды, не следует тереть ее щеткой, так вы снимаете защитный слой с металла и царапаете его, снижая долговечность и качество вашей посуды.
Как выбрать не только качественную, но и стильную сковороду?
Трендом этого и следующего года будут сковороды терракотового цвета. Этот цвет уже давно не ассоциируется с бабушкиными цветочными горшками. Натуральные оттенки обожженной глины еще с 2020 года появились на модных подиумах, а в этом сезоне дизайнерские коллекции наполнены самыми разнообразными терракотовыми оттенками: серыми, красными, розовыми, апельсиновыми и коричневыми.