Моя жизнь на кето успешно продолжается, как и сбор хороших рецептов с минимальным количеством углеводов (помните, делилась с вами рецептом хлеба без муки?)
Первыми под кето-удар попали любимые пельмени и блины, без которых жизнь не в радость. Пельмени просто включила в углеводные дни, заменить их невозможно. А вот с блинами мучилась весь прошлый год
Перепробовала все разрешенные виды мук 😂 (двусмысленность очень подходящая!) Обычно используют миндальную. Да, вкусно, но у нас крошечный пакетик стоит под 1000₽, и это совсем не та цена, по которой хочется есть простое блюдо
И пересмотрела кучу глупых рецептов "без муки и сахара", где добавляют крахмал, или картофельную муку, или овсяную, или мед. Хотелось просто "рвать и метать"
Скажу честно, гадость неимоверная, эти ваши разрешенные заменители, типа льняной муки! Отвратительный вкус, категорически не держат структуру, на сковороде расплываются, блин толстый и сырой внутри, перевернуть невозможно. После пятой версии, которая снова полетела в мусорку, поиски прекратила
И тут одна блогер обмолвилась про свой рецепт, убеждая, что блины получаются как нормальные
Разумеется, я никому не верю и все проверяю сама, поэтому могу вам поручится, рецепт фантастический! Блины тонкие, пропеченые, легко переворачиваются, со сметаной или соленой рыбкой божественно вкусно
На первом блине я сделала ошибку, налила слишком толстое тесто, по вкусу получился омлет. Остальные делала из очень тонкого почти прозрачного слоя, и получилось, что надо. Кто бы мог подумать, что толщина налитого слоя может существенно изменить вкус! Тест на домашних мужчинах уверенно показал высокие баллы 😎😏
Блогер советовала 3 яйца и 3 ложки, я взяла 2 и 2,5 больших ложки с горкой маскарпоне. Тщательно размешиваем, можно немного соли и пару ложек оливкового масла, чтобы не подливать при жарке. ВСЁ! Бежим к сковороде и жарим. Только помните, тесто наливаем максимально тонко! Кто еще есть на кето? Что едите вкусного? ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ДЗЕН-НАВИГАТОР / МОЙ ШВЕЙНЫЙ ТЕЛЕГРАМ / МОЙ ВК