В Калифорнии начали использовать помидоры для производства питьевой воды

В калифорнийской долине Сан-Хоакин на заводе Ingomar Packing выстраиваются очереди из грузовиков с помидорами. На заводе в округе Мерсед каждый сезон перерабатывается более миллиона тонн помидоров.

Обычно их перерабатывают в такие продукты, как томатная паста, для использования в кетчупах и соусах. Но на этом предприятии, расположенном в округе Мерсед, из них добывают и используют скрытую внутри очищенную питьевую воду. Сырые помидоры примерно на 95 процентов состоят из воды, и компания Ingomar использует новые технологии для ее сбора и очистки.

"Мы собираем воду, которая естественным образом содержится во фруктах и овощах", - объясняет Терри Пол, генеральный директор Botanical Water Technologies. Этот процесс был впервые запущен в Австралии почти десять лет назад.

"При помощи наших технологий мы улавливаем испаряющийся водный конденсат и пропускаем его через наши очистительные системы", - сказал Пол.

Ingomar - первая компания в США, которая тестирует эту технологию. И команда Терри Пола стремится распространить процесс добычи воды из помидоров по всему миру. Вода, которая раньше утилизировалась, теперь очищается и хранится в резервуарах для отправки в нуждающиеся местные районы.

“То, чем мы занимаемся сегодня - это маленькая капля в море. Но для нас это шаг вперед, который символизирует перспективное мышление” - сказал Грег Пруэтт, менеджер по продажам и энергетике Ingomar.

После запуска в США компания надеется перенести свою технологию в Индию к следующему году. Botanical Water также поставляет бутилированную воду под названием Aqua Botanical в продуктовые магазины Калифорнии, включая Sprouts и Bristol Farms.