Выборг - изначально крепость, а потом город, который на новгородской земле основали шведы в 1293 г. (400+ лет), затем в 1710 г. его завоевал Пётр I после основания Санкт-Петербурга и он стал русским (101 г.). В 1811 г. Александр I создаёт Великое Княжество Финляндское и присоединяет к новому образованию Выборг вместе со всей выборгской губернией - так начался финский период (133 г.). В 1940 г. и с 1944 г. Выборг советский (47 лет) и теперь российский.
В шведский период (XV - XVII вв.) Выборг достиг своего могущества, представляя собой форпост на востоке страны и перекрёсток торговых путей. Ренессанс пришёлся финский период (конец XIX - XX вв.), когда Выборг стал вторым по значимости городов в Великом княжестве Финляндском/Финляндии после Гельсингфорса (Хельсинки). Сейчас же Выборг похоже испытывает свой второй ренессанс, так как подобных городов с таким количеством сохранившихся объектов европейской архитектуры, в России нет (кроме Москвы и Санкт-Петербурга), что несомненно привлекает внимание туристов и путешественников.
Что обязательно нужно сделать в Выборге?
- Найти все секреты ж/д вокзала.
- Посетить библиотеку Аалто: обязательно с экскурсией.
3. Погулять по Старому городу.
4. Съесть крендель (изобретение францисканских монахов Выборга) и выпить глёг (он же гиппокрас (древнерим.)/глинтвейн (польск.)/глювайн (немец.).
5. Купить выборгского пива: выпускается на местной воде на дореволюционном заводе.
6. Посетить Замковый остров и осмотреть замок со всех сторон.
7. Погулять в парке Монрепо.
Рекомендую обращаться к толковым проводникам, которые покажут и расскажут все секреты Выборга: https://experience.tripster.ru/experience/36554/
Архитектурное наследие Выборга условно можно разделить на несколько эпох:
🇷🇺0. Русский (новгородский) период (до конца XIII в.): следов почти не осталось.
🇸🇪1. Шведский период (1293-1710 гг): выборгский замок, часовая башня, усадьба бюргера, самый старый жилой дом России и т.д.
🇷🇺2. Российский (имперский) период (1710-1811 гг): "петровско-екатерининский классицизм": дом Лунда, второй этаж дома Валя, Спасо-Преображенский собор, здание гауптвахты, кирха Петра и Павла,и др.
🇷🇺🇫🇮3. Финский период в РИ (1811-1917 гг.): неоренессанс, северный модерн (национальный романтизм) и неоклассицизм/маньеризм: дом Пиетинена, дом Лалукки, дом Хакмана, банк Северных стран, банк Финляндии, дом Векрута и др.
🇫🇮4. Финский период (1917-1940 гг., 1941-1944 гг.): финский модернизм (функционализм): автовокзал, библиотека Аалто, ломбард, картинная галерея и школа искусств, архив и др.
🇷🇺5. Советский и современный периоды (1944 г. - наши дни): советский модернизм, капром: ж/д вокзал, дом "Бригантина", общежитие для работников судоремонтного завода, телеграф и др.
Как добраться?
Выборг находится в 160 км от Санкт-Петербурга (всего в 60 км от границы с Финляндией) и добраться до него можно разными способами:
1. Электричка (отправление с Финляндского вокзала (ст.м. «Площадь Ленина»)): 1 ч 12 мин.
- "Ласточка" (1 ч 12 мин): 409Р. Остановки только на станциях "Удельная", "Зеленогорск", "Рощино" и "Каннельярви". Самый быстрый путь.
- Электричка (2 ч 14 мин): 346Р. Со всеми остановками.
Нюансы+хитрость:
- Цены актуальные на 2024 г.
- Если покупать билет через приложение "РЖД", то цена будет на 5% дешевле, чем в кассе или терминале на вокзале.
- Apple удалил приложение "РЖД" из Apple Store, поэтому если у вас iPhone, то покупать билет онлайн только через сайт. На Android приложение присутствует. Если не хочется заморачиваться, то без проблем можно купить в терминале на вокзале: нужно выбирать тариф "Ласточка без места".
- Билеты на "Ласточку" продаются без места и без привязки ко времени (за исключением сортавальской), т.е., можно купить билет на 09:30, а поехать на 11:25.
- Билеты на "Ласточку" действуют на обычных электричках. Но не наоборот!
- Приходить лучше за 25 минут до отхода "Ласточки", чтобы с комфортом занять место и не ехать стоя - направление популярное и особенно в выходные места занимают быстро.
2. Автомобиль (трасса А-181 ("Скандинавия"): 1,5 - 2 ч.
Самый скучный путь.
3. Автомобиль (Приморское шоссе): 3-5 ч.
Самый живописный и интересный путь с остановками: после Белоострова и до Выборга начинается бывшая территория Финляндии (с 1811 г.), поэтому все локации некогда имели финские названия.
1. Музей-усадьба Репина И.Е. "Пенаты" в п. Репино (Куоккала): Приморское ш., 411.
Здесь можно полюбоваться интересным деревянным домом (восстановленный в 1960-е гг.), прогуляться по тихому парку с интересными и необычными деревянными постройками и здесь же посетить могилку художника.
Неподалёку находится бургерный киоск "Мясоруб" (Приморское ш., 412), где можно взять бургер (от 420Р), кукурузку на гриле и всё это употребить на Финском заливе, прочувствовав атмосферу северной ривьеры.
2. Сельский паб: п. Комарово (Келомякки), 2-я Дачная ул., 3.
Если не нравятся бургеры, то в 2 км от "Пенат" рекомендую сельский паб, где следует отчаянно наслаждаться чебуреками с говядиной (320Р за 2 шт. с мясом), запивать пивом и наливками.
3. Лютеранская кирха Преображения Господня: г. Зеленогорск (Терийоки), пр. Ленина, 13.
Финский архитектор Йозеф Стенбек был пионером национального романтизма в кирхостроении в начале XX в. и за 35 лет работы построил 35 кирх. Три из них находятся на территории России и одна - как раз в Зеленогорске (вторая) - была построена в 1908 г.
Кирха действующая, ранее присутствовал орган и проводились органные концерты. В данный момент органа нет - увезли вследствие внутренних разбирательств. Вход бесплатный.
Подробнее про кирху писал в этой статье:
Заброшенные и не очень кирхи Карельского перешейка: национал-романтический триптих Йозефа Стенбека и история северного модерна.
4. Вилла Айнола: Приморское ш., 511.
Сохранившийся до нашего времени объект деревянного северного модерна.
Первым владельцем виллы был статский советник и действительный член общества гражданских архитекторов - Н. М. Салько, который, возможно, сам и спроектировал здание. До революции виллу приобрел некто Айно Гранлунд и назвал её в свою честь. Таким образом, постройка стала тёзкой виллы близ Хельсинки, принадлежавшей композитору Яну Сибелиусу и названной в честь его супруги Айно.
5. Дача Лумберга (дом Хоббита): Приморское шоссе, 570 (санаторий "Северная Ривьера").
Здание было построено в начале XX века, точную дату пока не знает никто. С 1910 года дача принадлежала Елене Лумберг - жене архитектора Федора Лумберга.
После обретения независимости Финляндии (1917 г.) дача принадлежит Эйнару Кунтту — директору Выборгского отделения одного из банков. С 1927 г. дача обзавелась каменным погребом.
Печи этой дачи изготовлены в начале XX в. по проекту известного архитектора Эдуарда Диппеля (кафедральный собор, "чёртова церковь" и "ведьмин дом" в Выборге). Это одни из немногих изразцовых печей, сохранившиеся в Зеленогорске.
На остатках бывшей каменной ограды сегодня можно увидеть часть надписей: VI и MA. Предположительно, эту надпись сделал Кунтту и она расшифровывается как VILLA MARIA. Именно так звали жену банкира, которую он безумно любил.
Дом в данный момент является жилым - здесь живут сотрудники санатория.
А в Санкт-Петербурге, в районе Пески (Перекупной переулок, 9), находится собственный доходный дом Лумберга, который он спроектировал для себя.
Рекомендую заглянуть во двор - можно увидеть галерею, которая была спроектирована для картин. Если удастся заглянуть в парадную, то при входе сохранилась чудесная печь и атланты.
6. Заброшенный кинотеатр санатория "Северная ривьера": Приморское шоссе, 570, корпус 3.
Здание было построено в 1974-1976 гг. в стиле модернизма. Закрыли кинотеатр в 2007-ом году. Спустя 4 года его выкупил "Гелиос-отель" и до 2016-го использовал как пейнтбольную площадку. А в помещениях на первом этаже были конюшни на несколько лошадей, которых сдавали в прокат.
По материала ресурса dp.ru: арбитражный суд Петербурга и Ленобласти признал недействительными торги по продаже недвижимости АО "Селена", ушедшего в банкротство в 2021 году, с начальной ценой 443,7 млн рублей.
В составе лота — участок земли (58,8 тыс. м2), здания спального корпуса (5,2 тыс. м2) и кинозала (490 м2), построенные в 1976 году и принадлежавшие ранее ЗАО "Санаторий “Северная Ривьера”". В 2004 году санаторий учредил АО "Селена", передав ему кинозал и спальный корпус. Права на земельный участок были зарегистрированы "Селеной" в 2013 году
По данным Федеральной налоговой службы, в мае 2021 года ЗАО "Санаторий “Северная Ривьера”" продало 100% акций "Селены" кипрской Laery Investments Limited. Этот офшор, вероятно, связан с холдингом, куда входили Промсвязьбанк и "Промсвязькапитал" братьев Дмитрия и Алексея Ананьевых. В 2019 году оба были заочно арестованы по делу о растрате более 100 млрд рублей. В рамках этого уголовного дела Басманный суд Москвы арестовал различные активы, связанные с обвиняемыми, в том числе и объекты в Зеленогорске.
7. Маяк "Стирсудден": п. Озерки или автобусная остановка "41-й километр".
Маяк находится не на берегу залива, а с другой стороны дороги. Близко его не осмотреть, так как обычно территория действующего маяка в России является закрытой.
8. Кирха Святой Марии Магдалины: г. Приморск (Койвисто), ул. Заводская.
Ещё одна кирха Йозефа Стенбека (первая), построенная в 1904 г. - находится на берегу Финского залива и впечатляет своей суровостью и брутальностью. В кирхе на данный момент находится приморский краеведческий музей. Вход - 50Р.
Подробнее про кирху писал в этой статье:
Заброшенные и не очень кирхи Карельского перешейка: национал-романтический триптих Йозефа Стенбека и история северного модерна.
Этот маршрут уже до Выборга - целое путешествие, поэтому уже можно поездку в Выборг разделить на два дня.
Гастрономия.
По заведениям Выборга имеется отдельный гид:
Гастрономический вестник Выборга 2024: топ-20 заведений + 5 инди-локаций, завтраки/ужины, где пить пиво, покупать крендели, глёг и сувениры.
Ну а так, советую придерживаться следующего плана:
- Завтрак в Paparazzi https://yandex.ru/maps/-/CDd0EQMj
- Обед в Kellari https://yandex.ru/maps/-/CDd0ERYq August Wahl https://yandex.ru/maps/-/CDd0ECKy или Black Bull Bar https://yandex.ru/maps/-/CDhrb8Yk
- Ужин в Круглой башне (XVI в.) https://yandex.ru/maps/-/CDd0ELYE или гастропабе "Буча" ( butcher - мясник (англ.)) https://yandex.ru/maps/-/CDd0E-0H
- Кофе в CUP https://yandex.ru/maps/-/CDd0I6pg
- Пиво в пабе Champion https://yandex.ru/maps/-/CDd0IWNG
Все заведения, за исключением паба Champion и Paparazzi, компактно расположены в Старом городе.
Сувениры.
Выборг богат на различные сувениры, но отдельно стоит отметить гастрономические специалитеты - выборгские крендель, пиво и глёг. Их стоит употреблять и везти в первую очередь. Крендель+глёг+узкие улочки Старого города = позитивные вибрации и полное вовлечение в атмосферу средневековой Европы.
1. Крендель : от 150Р.
Где покупать (тут самые вкусные):
История виипуринринкели (viipurinrinkeli (фин.): viipuri - Выборг, rinkeli - крендель.
Средневековье.
Крендель в Выборге - это не брецель или какой-нибудь там калач, а католический символ и бренд Финляндии (конец XIX - начало XX вв.). В соседней Лапеенранте выборгский крендель даже подделывали.
Это практически единственное, что сохранилось от некогда пребывавших здесь "серых братьев" - францисканцев. По преданию, прототип выборгского кренделя монахи привезли из Эстонии или Голландии. Однако, возможно, «серые братья» докрутили его в Выборге, усовершенствовав знаменитый брецель – постный немецкий кренделёк, изрядно сдобрив его специями. В рецептуру пшеничного кренделя, благодаря которому Выборг получил прозвище «Крендельный город», входили многочисленные пряности, такие, как мускат, тмин, майоран, гвоздика и кардамон. Долгое время францисканцы хранили секрет приготовления кренделя в строжайшей тайне, а монополия на производство лакомства приносила им приличный доход. Крендель ели после поста, раздавали бедным, а также продавали, используя выручку на ремонт монастырских построек.
Ещё в XIV в. в Выборг прибыл "папский десант" в лице двух нищенствующих католических орденов - доминиканского и францисканского. "Чёрные братья" - монахи-доминиканцы (орден был назван в честь Св. Доминика), которые носили чёрные одеяния. "Серые братья" - монахи-францисканцы (орден был назван в честь Св. Франциска), которые носили серые одеяния.
Легенда гласит, что во время одной из осад средневекового Выборга наступил лютый голод. В самый трудный час монахи францисканского монастыря, построенного здесь во второй половине XIV века, обратились к небесам в общей молитве, чтобы бог послал им надежду и спасение. Неожиданно с небес на землю посыпалась... мука — это была настоящая метель из муки. Монахи её собрали и испекли из неё хлеб, который раздали голодным людям. После этого из самых остатков этой небесной муки монахи испекли хлеб и для себя — но был он необычной формы, похожий на восьмерку. Форма напоминала руки идущих на причастие монахов, сложенные в молитве так, чтобы ладони касались плеч. Хотя рецепт кренделя монахи держали в секрете, но популярность его было не остановить — даже после закрытия монастыря в XVI веке крендели продолжили выпекать в городе.
После основания Санкт-Петербурга.
В 1710 году, после взятия Выборга, попробовал выборгский крендель Пётр I, и так он ему полюбился, что император приказал подавать крендели на Ассамблеях. Регулярно доставлялись крендели из Выборга и к императорскому столу Александра III.
В конце XIX в. в историю Выборга вошла «крендельная война», разразившаяся между двумя семьями пекарей: Вайттиненами и Лёппёненами, боровшимися за признание единственного верного рецепта. Каждое семейство утверждало, что именно их крендели готовятся по аутентичному францисканскому рецепту. Одна из семей заказала заметку в газете, что якобы именно их предкам монахи-францисканцы продали рецепт, когда покидали город. А другая семья, когда крендели госпожи Лёппёнен получили золотую медаль на всемирной выставке в Париже в 1900 г., написала кляузу комиссии выставки, что, дескать, крендель-то ненастоящий! Таки крендель сняли с соревнований.
Возрождение.
В начале XXI в. сотрудник музея «Выборгский замок» и краевед Любовь Волкова предложила возродить крендель в "Усадьбе бюргера". Здесь, в бюргерском доме XVI в. пекут его и поныне и можно считать рецепт наиболее аутентичным.
Вообще, рекомендую брать крендель в нескольких местах - затем устроить дегустацию и выбрать победителя.
2. Выборгское пиво: от 350Р.
Где покупать:
- Сувениры в "Усадьбе Бюргера" (только бутылочное): ул. Прогонная, 7А https://yandex.ru/maps/-/CDhrZ8Mk
Здесь важно уточнить продукцию именно Выборга (ВПЗ, Киискиля), потому что в наличии имеется карельское пиво.
- Пивной погребок "У францискан" (бутылочное + разливное): ул. Прогонная, 7Б https://yandex.ru/maps/-/CDhrZ0ye
История выборгского пива.
В Выборге перед советско-финской войной были две пивоварни: Viipurin Olut Oy (позже ВПЗ) и F. Sergejeffin Oluttehdas Oy (была разбомблена 30 ноября 1939 г.).
Изучим историю Viipurin Olut Oy, так как основной объём пивной бутылочной продукции выпускается по сей день на мощностях старого завода.
Довоенное время.
У пивоваров есть старая профессиональная поговорка: “Чтобы сварить пиво, нужны три вещи - вода, солод и искусство пивовара". В районе нынешней улицы Маяковского издавна был известен колодец, вода в котором считалась едва ли не самой лучшей в городе. (Возможно, неслучайно деревянная предшественница Ильинской церкви, построенная здесь еще в первой половине 18 в., была посвящена именно иконе Животворящего источника).
В 1863 г. Вильгельм Роте и Юлиус Диппель бурят неподалеку скважину и, дойдя до водоносного слоя, строят пивзавод, называвшийся тогда "Юхдюстехтаат Панимо", продукция которого, благодаря искусству его пивоваров, а также замечательной чистой воде из скважины, станет на долгие годы популярной не только в Выборге, но даже далеко за его пределами. Позже завод был переименован в акционерное общество Yhdystoluttehdas Oy (с 1942-1944 гг. Viipurin Olut Oy).
В начале 90-х годов XIX в. это был второй по величине пивоваренный завод в Великом Княжестве Финляндском, на котором трудились 75 рабочих и который производил 2,3 млн. л пива в год.
Советское время.
Во время Великой Отечественной Войны пивзавод в Выборге не сильно пострадал, и уже в 1944 г. возобновил производство пива. Логотипом завода тогда был щит с буквами "ВПЗ", знаменем со звездой и силуэтом Выборгского замка на волнах. В 1963 г. завод вошел в состав Ленинградского пивзавода "Красная Бавария" и стал зваться "Выборгский пивоваренный завод Управления пищевой промышленности Ленсовнархоза". И, наконец, в марте 1971 г. завод вошел в состав Ленинградского производственного объединения пивобезалкогольной промышленности им. Степана Разина.
Наше время.
В начале 2000-х гг. состоялся запуск в эксплуатацию нового цеха розлива. Выборгскими пивоварами совместно с комбинатом Разина выпускались 6 сортов пива: "Выборг", "Выборгское светлое", "Выборгское золотое", "Выборгское пшеничное", "Выборгское рубин", "Выборгское копчёное".
В 2005 г. производство пива было остановлено по причине неконкурентоспособности на рынке пива и убыточности. В 2006 г. провели реконструкцию завода. В 2007 г. завод закрылся.
Возрождение.
Сегодня на территории Выборгского пивоваренного завода работает команда энтузиастов, которая, отдавая дань традициям средневекового пивоварения, возобновила производство эля. Современная технологическая линия позволяет выпускать несколько сортов крафтового пива, востребованного многочисленными ресторанами города.
С января 2022 года по погребам завода проводятся экскурсии с дегустацией продукции завода.
3. Глёг (он же глинтвейн, он же глювайн): от 250Р.
Глёг желательно употребить сразу, пока горячий. А ежели закусывать кренделем или согревать горло в холодное время года, то ммм...
Где купить:
Здесь можно приобрести основу для приготовления глёга в домашних условиях.
- Лавка вкусностей (в зимнее время алко, в остальное - безалко): ул. Крепостная, 5 https://yandex.ru/maps/-/CDhrbYzw
История происхождения.
Напиток появился в Швеции и Финляндии в XV-XVI вв., когда в вино низкого качества начали добавлять корицу, кардамон, гвоздику и апельсиновые корочки. Согласно преданию, шведский герцог Юхан III в рождественский вечер 1562 года привёз в Або (Турку) жену - польскую принцессу Катерину Ягеллонку, которая, чтобы согреться, пила горячее красное вино с корицей. Первоначальное название напитка было гиппокрас, а наименование «глёг» напиток получил в Швеции в конце XVIII века.
4. Старуха Лоухи: от 600Р.
Одного из участников финского популярного эпоса "Калевала" можно приобрести в в "Усадьбе Бюргера": ул. Прогонная, 7А https://yandex.ru/maps/-/CDhrZ8Mk
Визуально старуха Лоухи похожа на Бабу-ягу - но это всё-таки персонаж из другой Вселенной.
5. Санкционные и заграничные продукты из Финляндии и Эстонии.
В здании выборгского рынка https://yandex.ru/maps/-/CDhr6Tli вовсю идёт торговля финскими шоколадом, лакричными конфетами, витаминами, Fairy, кофе, икрой, итальянскими грано паданой и пармезаном, испанским оливковым маслом и другими деликатесами.
6. Рукодельные сувениры.
Помимо осточертевших магнитов и тарелочек, в Выборге можно приобрести рукодельную продукцию от местных мастеров. Самые козырные здесь:
Здесь можно приобрести варенье из морошки или сосновых шишек.
- Карелика: ул. Крепостная, 2/4
Помимо кренделей и глёга, здесь можно приобрести местные фермерские сыры, вяленое мясо оленя, кабана и жареный миндаль (в паприке или корице).
Здесь можно купить футболку со знаменитым табуретом Алвара Аалто - Stool 60.
Подробный маршрут на один день по Выборгу выйдет в следующей части путеводителя.
Источники:
Книги:
- "История города Выборга", Ю.В. Руут.
- "Зарисовки Старого Выборга", К.А. Вреде.
- "Четыре века шведского Выборга", П. Крылов.
Сайты:
Приглашаю тебя, читатель, посетить ещё несколько дико интересных мест: