- Приготовление 15 МИН.
- Всего 55 МИН
- Ингредиенты 11
- Сервировки 6
Конгри или мавры и христиане, так как это очень популярное блюдо также известно в кубинской гастрономии, состоит из риса с черными или красными бобами. Его приготовление имеет свои хитрости, которые, хотя и просты, являются ключом, чтобы сделать рис смелым. К счастью, я узнал их от очень дорогого и любимого кубинского друга, и с тех пор я следовал ее рекомендациям к письму, но всегда давал ей свой личный контакт
ингредиенты
1 фунт черных бобов, размягченных или консервированных3чашки пропаренного зерна риса (пропаренный рис) 1 чашка оливкового масла, разделенная 2 лавровый лист 4 Мелко нарезанный зубчик чеснока 1/2 чайная ложка молотого тмина2луковицы нарезать жульеном 1 чашка желтого перца 1 чашка красного перца 1 чашка оранжевого перцаСоль по вкусу
инструкции
- 1 Если вы решите использовать консервированные бобы, пропустите этот шаг и перейдите к следующему. Смягчить сушеные бобы, вымыть их и варить на среднем огне в большом горшке в 1 1/2 литра воды, 1 чайной ложке соли, чеснока, тмина и лаврового листа. Дайте им кипеть, пока они не станут мягкими, около 1 часа, время от времени проверяя, что у них достаточно воды.
- 2 В большой котел залейте 1/2 стакана оливкового масла и обжарьте рис в течение нескольких минут, затем добавьте бобы, убедитесь, что вы используете только 5-6 стаканов воды из той же, в которой вы готовили бобы. Готовьте его на среднем огне — под крышкой, пока рис не впитает жидкость, около 20 минут.
- 3 Разогреть масло в большой сковороде, добавить перец и лук, варить 2 минуты, чтобы немного их размягчить. Когда все будет готово, вылейте их на приготовленный рис и хорошо перемешайте. Украсить 1 сладким перцем, нарезанным полосками, и залить жидкостью рис.
Свиная корейка по-кубински с моджо и чесноком
Этот рецепт о вкусной свиной корейке, маринованной и запеченной до совершенства. Время подготовки немного велико, но вы можете быть уверены, что ожидание того стоит. Моджо — замечательный соус, используемый в кубинской кухне; Это может быть сделано самым простым способом, только с чесноком, кислым апельсином, солью, перцем и оливковым маслом, но вы также можете обогатить его, добавив травы, которые дадут вам ноты различных и очень особых вкусов.
Свинина по-кубински
ингредиенты
- 3/4 стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры
- 3/4 стакана свежего апельсинового сока
- 1/2 стакана свежего лимонного сока
- 1 стакан кинзы, мелко нарезанный
- 1/4 стакана листьев мяты, мелко нарезать
- 8 зубчиков чеснока, нарезанные
- 1 ложка нарезанного орегано
- 2 чайные ложки молотого тмина
- Соль и перец, по вкусу
- 1/2 кг свиной корейки
подготовка
Добавьте апельсиновый сок, листья кориандра, листья мяты и измельченные зубчики чеснока и нажмите, пока все не станет хорошо измельченным. Добавьте эту смесь в пакет на молнии с добавлением сливочного масла, цедры, лимонного сока, орегано и тмина. Холодильник на ночь или на несколько часов.
Разогрейте духовку до 425 °. Поставьте решетку на противень. Выложите свинину и добавьте маринад, соль и перец. Жарьте свинину 30 минут. Он должен быть немного золотистым. Духовку поставить на 375 ° и варить 1 час 20-30 минут.
Переложите на разделочную доску, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 20 минут. Нарезать и подавать. наслаждаться
жареные спелые бананы (Куба)
Банан — это фрукт, родом из Юго-Восточной Азии, который достиг запада через Африку. По внешнему виду он похож на банан (güineo), с той разницей, что его нельзя есть сырым, и его больше используют в качестве овоща на кухне. Они могут быть приготовлены, когда они зеленые (банан или мужской банан) или приготовлены, когда они повзрослели (желтый).
Спелые бананы, жареные или лучше сказать «спелые», являются идеальным сопровождением ко многим карибским и латиноамериканским блюдам, но чаще встречаются в кубинской кухне.
Секрет приготовления зрелого кроется в использовании хорошо созревших фруктов с почти черной кожей.
рецепт:
- 4 спелых банана, очистить и порезать по диагонали на куски толщиной ¾ до 1 дюйма
- 2/3 стакана масла для жарки
- Соль по вкусу
- ½ лимона (зеленый) по желанию.
инструкции:
Нагрейте масло на среднем огне в кастрюле, пока масло не станет горячим. Как только масло нагреется, поместите кусочки бананов в кастрюлю. Жарьте их 3 или 4 минуты с каждой стороны, следя за тем, чтобы они не сгорели и не прилипли к сковороде. Идея в том, что есть золотисто-коричневые с обеих сторон.
Retirar del aceite y escurrir sobre toallas de papel. Rosario con zumo de limón y sal. Servir caliente.
Кубинский салат с сыром фета и винегретом с лимоном и чесноком
Кухня 30 МИНУТ
Итого 30 МИН
Ингредиенты 10
Порций 8
День дружбы быстро приближается, и я уже имею в виду планирование меню. С семьей и друзьями, которые будут собираться дома, чтобы праздновать, я хочу чувствовать себя удовлетворенным едой, теплом и любовью, которую я чувствую к ним. Я также хочу воспользоваться этой возможностью, чтобы привить своим детям наследие кубинской семьи, с которой я вырос. Типичный кубинский салат — лучшее начало для застолья. Но этот рецепт менее типичен! Этот кубинский салат, приправленный кусочками сыра фета и приправленный винегретом с лимоном и чесноком, достаточно элегантен для любого торжества.
ингредиенты
Салат с красными или смешанными листьями3большие, спелые авокадо, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм4Помидоры (помидоры) крупные, спелые, нарезанные на 1-дюймовые кусочки1средний красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный4унция сыра фета, крошится
Винегрет с чесноком и лаймом:
1/4чашка белого винного уксуса1/4чашка зеленого лимонного сока6измельченные зубчики чеснока1/2чашка оливкового маслаСоль и перец по вкусу
инструкции
- 1
Выложите на тарелку слой салата, сверху положите помидоры (помидоры), авокадо и лук. Раскрошить сыр фета и сбрызнуть лимонно-чесночным винегретом.
2 Сделайте винегрет, смешав уксус, лимонный сок и измельченный чеснок и медленно взбивая с оливковым маслом, чтобы они полностью активировались. Добавьте соль и перец по вкусу.
Кубинский десерт Рис с молоком
Рис с молоком является типичным гастрономическим десертом многих стран, в котором медленно готовится рис с молоком и сахаром. Подается холодным или горячим. Обычно его приправляют корицей, ванилью или лимонной цедрой, чтобы ароматизировать его.
Рисовый пудинг — один из любимых десертов кубинцев. Несмотря на то, что он пользуется большой популярностью во всей Латинской Америке и различных приготовлениях, кубинская версия с примесью лимона и сгущенного молока является прекрасным примером того, как десерт может заставить вас влюбиться.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 литр молока
- 100 гр. сахара
- 120 гр. риса
- 1 палочка корицы
- 1 ветка ванили (по желанию)
- Цедра лимона
- Корица порошок
ПОДГОТОВКА
- Чтобы рис не прилипал к нам во время приготовления, молоко, рис и палочку корицы следует положить на холод и зажечь огонь, а не добавлять, когда молоко уже горячее.
- Затем добавьте пару кусочков лимонной кожуры. Важно, чтобы мы не использовали белую часть, потому что она будет озлобить рис молоком.
- Если мы хотим использовать ванильную ветвь, мы также ее выбрасываем, хотя это и необязательно.
- Мы должны готовить на медленном огне около 45 минут, помешивая каждые пять минут.
- Через три четверти часа рис будет иметь кремовую текстуру. В это время мы добавляем сахар и оставляем его еще на 10 минут.
- Удалите корицу и лимонную кожуру и дайте ей остыть.
Как приготовить идеальную свободную Кубу
Это очень просто! Таким образом, у вас нет оправданий, чтобы не пытаться. Кроме того, вам нужно всего несколько ингредиентов. Пришло время научиться готовить напиток Cuba Libre и делать это наилучшим образом.
Это классика, которую вы должны знать «да» или «да», и это избавит вас от любой спешки, когда вам нужно быстро и сытно выпить.
ингредиенты:
- 2 меры колы колы
- 1 мера золотого рома
- 2 маленьких ломтика лайма
- 1/2 сока лайма
- лед
подготовка:
Наполните стакан кубиками льда.
Налейте ром, сок лайма и соду (в таком порядке).
Смочить край стекла лаймом.
И это все! Если хотите, можете оставить ломтик лимона в качестве гарнира.
